Заливне з морського окуня

Заливне з морського окуня

Інгредієнти

Інгредієнти

морський окунь
0,5 кг
лист лавровий
2-3 шт.
бульйон
0,5 л
перець духмяний горошок
3-5 шт.
журавлина
1 ст.ложка
желатин швидкорозчинний
10 г.
лимони
1 шт.
сіль

Заливне з морського окуня

Приготування:
Філе риби покласти в киплячу воду шкурою доверху, додати сіль, перець, лавровий лист і зварити на слабкому вогні бульйон, періодично знімаючи піну. Охолодити. Гарячий бульйон процідити, розчинити у ньому желатин. На тарілку викласти шматки риби, залити желе, прикрасити шматочками лимона і журавлиною та залишити в холодильнику до повного застигання.

Повернутись на початок рецепту "Заливне з морського окуня"

Коментарі (10)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
морський окунь — це такий червоний?
avatar

Scratch

+
0
морський окунь, як доречі і річний має червоні плавці.а також червону шкіру
avatar

Abigail

+
0
То як, той бульйон студити чи ні? Чи то філе студити?
avatar

Alka

+
0
спочатку треба остудити філе, щоб нарізати на порційні шматочки,
бульон я не студила, бо вводила такий желатин, який треба розчиняти в гарячому бульйоні, коли залила желе остудила в кімнаті а потім поставила в холодильник для застигання
avatar

Abigail

+
0
цікаво -спробую
avatar

Inessa13

+
0
шкода давати желатин, якщо можна і без нього зробити добру заливну рибу…
avatar

Olha

+
+1
добру заливну — це коли з цілої риби, де є кістки та голова.
А з філе рибного нічого не застигне без желатину…
avatar

Kagor

+
0
це розумію і розумію, що більше мороки без желатину
avatar

Olha

+
0
це точно, я думаю краще підстрахуватися з желатином, щоб бути впевненому, що застигне
avatar

Dolores

+
0
охладить, видимо, рыбу… а перед этим именно её извлечь…
avatar

guest