Рецепти

Заливне з морського окуня

Переклади рецепту

Abigail Написати лист

Рейтинг

+173.00

Рецепти користувача (38)

Швидкість приготування: Довго (до 1 дня)
Складність приготування: Нормально
Спосіб приготування: Рецепти для плити

Інгредієнти

морський окунь	0,5 кг
лист лавровий	2-3 шт.
бульйон	0,5 л
перець духмяний горошок	3-5 шт.
журавлина	1 ст.ложка
желатин швидкорозчинний	10 г.
лимони	1 шт.
сіль

Заливне з морського окуня

Приготування:

Філе риби покласти в киплячу воду шкурою доверху, додати сіль, перець, лавровий лист і зварити на слабкому вогні бульйон, періодично знімаючи піну. Охолодити. Гарячий бульйон процідити, розчинити у ньому желатин. На тарілку викласти шматки риби, залити желе, прикрасити шматочками лимона і журавлиною та залишити в холодильнику до повного застигання.

Повернутись на початок рецепту "Заливне з морського окуня"

3207
Abigail
23 лютого 2010, 16:02
Мені подобається
8
- stfalcon,
- Scratch,
- Dana,
- Inessa13
В обране

Схожі рецепти

морський окунь — це такий червоний?

Scratch

23 лютого 2010, 20:29
Відповісти
↓

морський окунь, як доречі і річний має червоні плавці.а також червону шкіру

Abigail

24 лютого 2010, 11:47
Відповісти
↑
↓

То як, той бульйон студити чи ні? Чи то філе студити?

Alka

23 лютого 2010, 23:39
Відповісти
↓

спочатку треба остудити філе, щоб нарізати на порційні шматочки,
бульон я не студила, бо вводила такий желатин, який треба розчиняти в гарячому бульйоні, коли залила желе остудила в кімнаті а потім поставила в холодильник для застигання

Abigail