Заливное из морского окуня

Заливное из морского окуня
Ингредиенты
морской окунь (филе)
0,5 кг
лист лавровый
2-3 шт.
бульон
0,5 л
перец душистый горошек
3-5 шт.
клюква
1 ст.ложка
желатин быстрорастворимый
10 г.
лимоны
1 шт.
соль

Заливное из морского окуня

Приготовление:
Филе положить в кипящую воду шкурой вверх, добавить соль, перец, лавровый лист и сварить на слабом огне бульон, периодически снимая пену. Охладить. Горячий бульон процедить, растворить в нем желатин. На тарелку выложить куски рыбы, залить желе, украсить кусочками лимона и клюквой и поставить в холодильник к полному застудневанию.

Вернуться к началу рецепта "Заливное из морского окуня"

Комментарии (10)
RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
морський окунь — це такий червоний?
avatar

Scratch

+
0
морський окунь, як доречі і річний має червоні плавці.а також червону шкіру
avatar

Abigail

+
0
То як, той бульйон студити чи ні? Чи то філе студити?
avatar

Alka

+
0
спочатку треба остудити філе, щоб нарізати на порційні шматочки,
бульон я не студила, бо вводила такий желатин, який треба розчиняти в гарячому бульйоні, коли залила желе остудила в кімнаті а потім поставила в холодильник для застигання
avatar

Abigail

+
0
цікаво -спробую
avatar

Inessa13

+
0
шкода давати желатин, якщо можна і без нього зробити добру заливну рибу…
avatar

Olha

+
+1
добру заливну — це коли з цілої риби, де є кістки та голова.
А з філе рибного нічого не застигне без желатину…
avatar

Kagor

+
0
це розумію і розумію, що більше мороки без желатину
avatar

Olha

+
0
це точно, я думаю краще підстрахуватися з желатином, щоб бути впевненому, що застигне
avatar

Dolores

+
0
охладить, видимо, рыбу… а перед этим именно её извлечь…
avatar

guest