Рецепты

Заливное из морского окуня

Переводы рецепта

Abigail Написать письмо

Рейтинг

+173.00

Рецепты пользователя (38)

Скорость приготовления: Долго (до 1 дня)
Сложность приготовления: Нормально
Способ приготовления: Рецепты для плиты

Ингредиенты

морской окунь (филе)	0,5 кг
лист лавровый	2-3 шт.
бульон	0,5 л
перец душистый горошек	3-5 шт.
клюква	1 ст.ложка
желатин быстрорастворимый	10 г.
лимоны	1 шт.
соль

Заливное из морского окуня

Приготовление:

Филе положить в кипящую воду шкурой вверх, добавить соль, перец, лавровый лист и сварить на слабом огне бульон, периодически снимая пену. Охладить. Горячий бульон процедить, растворить в нем желатин. На тарелку выложить куски рыбы, залить желе, украсить кусочками лимона и клюквой и поставить в холодильник к полному застудневанию.

Вернуться к началу рецепта "Заливное из морского окуня"

4484
Abigail
23 февраля 2010, 16:02
Мне нравится
8
- stfalcon,
- Scratch,
- Dana,
- Inessa13
В избранное

Похожие рецепты

морський окунь — це такий червоний?

Scratch

23 февраля 2010, 20:29
Ответить
↓

морський окунь, як доречі і річний має червоні плавці.а також червону шкіру

Abigail

24 февраля 2010, 11:47
Ответить
↑
↓

То як, той бульйон студити чи ні? Чи то філе студити?

Alka

23 февраля 2010, 23:39
Ответить
↓

спочатку треба остудити філе, щоб нарізати на порційні шматочки,
бульон я не студила, бо вводила такий желатин, який треба розчиняти в гарячому бульйоні, коли залила желе остудила в кімнаті а потім поставила в холодильник для застигання

Abigail