Повільнотомлена курка

Повільнотомлена курка

Інгредієнти

1,5 кг
2 шт.
часник (зубки)
2 шт.
0,5 шт.
аджика (абхазська)
2 ст.ложки
2 ч.ложки
1 ст.ложка

Інгредієнти

курка
1,5 кг
цибуля ріпчаста
2 шт.
часник (зубки)
2 шт.
лимони
0,5 шт.
аджика (абхазська)
2 ст.ложки
сіль морська
2 ч.ложки
перець чорний мелений
олія оливкова
1 ст.ложка

Хотіла зробити Стомлену курку за рецептом natapit,, але якось не дуже уважно прочитала рецепт. Упустила з виду, що курку на добу потрібно замаринувати. А так як я вже налаштувалася зробити таку курку, то вирішила трошки змінити запропонований Наташею рецепт, а саме: скасувала маринад. І ось що з цього вийшло:

Повільнотомлена курка

А вийшла дуже навіть смачна, м'яка, ніжна і запашна курочка.


Приготування
Курку помити, обсушити паперовими рушниками.

Цибулю, лимон нарізати дуже великими шматками.

Часник розчавити ножем.

Усім цим нафарширувати курку, заколоти зубочисткою.

Курку рясно намазати аджикою.



Форму змастити олією, укласти курку і відправити в попередньо розігріту до 230 ℃ духовку хвилин на 10-15 або до гарного зарум'янювання спинки.

Зменшити нагрів духовки до 130 ℃, накрити форму кришкою (якщо є) або фольгою і залишити в духовці години на 3,5-4.

Дістаємо готову курку, розрізаємо, видаляємо цибулеву начинку (я цибулю категорично не їм, тому все вирушило в відро, начиняла тільки для м'якості і запаху).

Медленнотомлёная курица

І насолоджуємося найніжнішим м'ясом!!!

Мої коментарі:

Час готування можна збільшити-зменшити за рахунок збільшення-зменшення температури. Мене влаштували 130 ℃ і 4 години.

Якщо у Вас немає аджики — змастіть курку гірчицею.

Наташенька-natapit, дякую за рецепт !!!

Смачного!!!

Повернутись на початок рецепту "Повільнотомлена курка"

Коментарі (12)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Очень аппетитно получилось! Корочка такая румяная!В следующий раз тоже приготовлю томленую курицу!
avatar

Mila

+
0
А какая мягкая получилась,, прелесть! И очень сочная. Мил, делай, не пожалеешь.
avatar

Rodira

+
0
не выдержала душа поэта??? смачно как выглядит мммм… утащу крылышко!!!
avatar

natapit

+
0
Натуль, не выдержала — это ж целые сутки ждать… Кушать очень хотелось. А получилось славно — сочно, не жирно — весь жир вытопился и румяно.
Спасибо тебе ещё раз за рецепт!
avatar

Rodira

+
0
avatar

natapit

+
0
какая курочка! а корочка!!! первая фотка меня заворожила, присоединюсь к Людмиле и тоже приготовлю такую курочку к ближайшему празднику!!!только замариную, как у Наташи
avatar

Al_raune

+
0
рекомендую!!!
avatar

natapit

+
+1
Да, корочка — самое вкусное Я тоже когда-нибудь замариную и сделаю, как у Наташи
avatar

Rodira

+
0
Ириш, ты удачно ошиблась!Твоя курочка ну ооочень аппетитная!
avatar

lakshmi

+
0
Ликуся, спасибо, дорогая !!!
А мужу-то как понравилась эта курочка. Я теперь практически всё мясное, что в духовке запекается, буду на малой температуре печь — очень удобно и не пересушивается, не горит и получается очень мягкое мясо.
avatar

Rodira

+
0
Ух, яка ж смакота!
avatar

KraLova

+
0
Курочки за курочкою смачні виставляються!На Новий рік ніхто курку не готував «щоб удача не вилетіла з хати», то тепер усі відриваються по повній
avatar

Medunya