Курка фарширована

Курка фарширована

Інгредієнти

Інгредієнти

курка
1 шт.
печінка куряча
1 шт.
серця курячі
1 шт.
шлунки курячі
1 шт.
яйця курячі
1 шт.
олія
2-3 ст.ложки
сухарі мелені
2 ст.ложки
сіль
перець чорний мелений

Курка фарширована

Приготування

Курку помити, обсушити, натерти сіллю і перцем з зовні і з середини. Поставити в холодильник на пару годин, а ще краще на ніч.

Печінку, серце, шлунок змолоти на м'ясорубці, додати посмажену на олії цибулю, жовток, сіль перець.


Білок добре збити, додати до фаршу, зверху висипати сухарі і перемішати зверху вниз.

Шию курки зашити і начинити її приготованим фаршем. Зашити черевце, зв'язати ноги.

Обсмажити на сковорідці з усіх боків (ця процедура не є обов'язковою, дехто відразу ставить запікатися, а дехто попередньо обварює).

Запікати в духовці при температурі 170-180℃ 1,5-2 год (все залежить від віку курки) час від часу поливаючи жиром, що стопився і 2-3 рази в процесі полити трошечки холодною водою.
Перевірити готовність курки можна проколовши м'ясо щупом. При цьому щуп повинен легко проколювати м'ясо і з місця проколу витікати прозорий сік.
За хвилин 40 до кінця запікання можна додати овочі для гарніру.
Курка фарширована
Смачного.

Повернутись на початок рецепту "Курка фарширована"

Коментарі (10)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Дуже апетитно і смачно.
avatar

Masha

+
0
Дякую . Мені подобається начинка. Виходить смачна і не особливо з нею треба морочитися.
avatar

Sol

+
0
ой, люблю цю штуку, але мої чогось її дуже рідко готують)
кажуть — задовго довбатися)
avatar

Scratch

+
0
А як їх добре попросити
avatar

Sol

+
0
Оля, так моя бабуся готувала… Смакота!!!
avatar

Glaros

+
0
avatar

Sol

+
0
avatar

Medunya

+
0
avatar

Sol

+
0
Яка апетитна курочка!!!!
avatar

Natalyadiva

+
0
avatar

Sol