Фаршировані окорочка

Приготування:

1. Зняти шкіру з кожного стегенця. Кісточку переламати або обрізати (в колінці) і лишити, щоб не було дірочок.
2. З костей зняти м'ясо.
3. Все м'ясо перемолоти.
4. Дрібно порізати цибульку і потерти моркву.
5. Цибульку обсмажити, потім додати морквину і теж обсмажити.
6. Перемолоти цибулю з морквою і з фаршем.
7. Додати намочену у молоці булочку, 2 яйця, сіль, перець, приправи і ще раз перемолоти.
8. Яблука почистити і порізати на шматочки, не дуже маленькі.
9. До фаршу додати яблука і вимішати.
10. Нафарширувати кожну ніжку і зашити її ниткою.
11. Викласти всі стегенця в рукав для запікання і поставити на деко (просто сік може повитікати, для перестороги).
12. Поставити у розігріту до 180 градусів духовку і пекти 1-1,5 години.
13. Подавати з гарніром, не забути попередити гостей про ниточки.

Повернутись на початок рецепту "Фаршировані окорочка"