Приготування
Почнемо з перцю. Його потрібно висипати на дошку і злегка притиснути. Насіння повинні розкритися.
Стейки можна перев'язати шпагатом, але це зовсім не обов'язково. М'ясо бажано брати не дуже жирне, бо смажити будемо у вершковому маслі. Холестерину буде тепер чимало).
Обвалюємо стейки в перці. Перець повинен прилипнути до кожної сторони.
Розтопимо на сковороді вершкове масло. Масло не шкодуємо, бо вона нам пізніше ще знадобиться.
І починаємо смажити стейки (прямо з перцем) у цьому маслі. Періодично перевертаємо.
Не потрібно смажити до скориночки. Залишимо трохи блідим.
Викладемо м'ясо на паперовий рушник, щоб жир стік. Та й стейкам після смаження корисно постояти хвилин 5 в спокої.
А тим часом у нас в сковороді спостерігається така картина. Перець і масло.
Додамо туди коньяк, вершки і гірчицю.
Гарненько перемішати і залишити на вогні, поки не з'являться. Займає близько 5-7 хвилин.
І останній штрих. М'ясо у нас вже охололо злегка, тому повернемо стейки в соус на пару хвилин, щоб розігріти.
Все, можна їсти. Приємного апетиту)
Повернутись на початок рецепту "Pepper Steak"
Dana
mika
уже хочу попробовать
stfalcon
mika
Scratch
stfalcon
Scratch
Kagor
mika
Scratch
Kagor
mika
Glaros
mika
Glaros
mika
Glaros
Albinka
mika