Гігантес

Здравствуйте!
Пропоную Вам чергову страву із серії «Смачно постимо».
Сьогодні приготуємо гігантську квасолю («Гігантес») — це дуже смачно.
Гігантська квасоля ситна, має більш насичений смак.
До того ж, ця страва особливо багато клітковиною, яка сприяє зменшенню рівню холестерину. Дослідження показують, що люди, що вживають бобові два рази на тиждень, захищені від хронічних захворювань на 50%.
Спробуйте!

Приготування

Квасолю замочити на ніч. На наступний день промити, змінити воду. Додати, нарізану кільцями, моркву і варити приблизно 1 годину. Відвар злити в окремий посуд (НЕ виливати).



Цибулю нарізати кубиками, злегка обсмажити в половині оливкової олії разом з нарізаним часником. Додати томатне пюре, цукор, спеції і відвар, в якому варилася квасоля. Довести до кипіння і тушкувати 5 хвилин.



Викласти квасолю з морквою в форму. Залити соусом, посипати подрібненою зеленню петрушки і все полити оливковою олією.



Запікати квасолю в розігрітій духовці при 180 ℃ близько години.



Можна подавати «Гігантес», як основну страву, в гарячому вигляді. І, як закуску (мезе) — в холодному. Однаково смачно.
Для тих, хто не постить — відмінне доповнення фета і обсмажена домашня ковбаса (Луканіка).
Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Гігантес"