Чорничний мус з манкою

Приготування

1. Чорницю розморожуємо і ретельно мнем товкачем.
    2. Перекладаємо чорницю на сито і ретельно перетираємо ложкою, щоб в ємність під ситом стік весь сік.
    3. Беремо 3 склянки води, виливаємо її в каструльку, доводимо до кипіння і кладемо туди жмих від чорниці, доводимо до кипіння і варимо 1 хвилину.
    4. Проціджуємо, жмих викидаємо, а проціджену рідину ставимо на вогонь, додаємо цукор і доводимо до кипіння.
    5. Обережно висипаємо манку, перемішуємо і варимо на повільному вогні близько 20 хвилин. Манну кашу необхідно періодично помішувати.
    6. Зняти кашу з вогню, трохи остудити, додати ванілін і злегка збити міксером (близько 1 хвилини).
    7. Додати чорничний сік, який ми отримали в пункті 2. Збивати все разом міксером протягом 5 хвилин. За цей час маса збільшиться в об'ємі і стане ніжної консистенції.
    8. Перекласти мус в креманки, остудити і прикрасити за бажанням.

Повернутись на початок рецепту "Чорничний мус з манкою"