Підлива грибова

Підлива грибова

Інгредієнти

Інгредієнти

гриби білі сушені
0,5 склянки
опеньки сушені
0,5 склянки
борошно
2 ст.ложки
цибуля ріпчаста
1 шт.
олія
2 ст.ложки
сіль
перець чорний мелений
горіх мускатний мелений
вода

Підлива грибова

Приготування

Підпеньки і гриби замочуємо в окремих посудинах.

Як набухнуть, зливаємо воду, висипаємо в посуд (знову ж таки окремо) заливаємо водою і варимо до готовності (білі — десь хвилин 5, підпеньки — 15).
Відціджуємо гриби, воду від грибів виливаємо в окремі посудини.

Остуджені гриби ріжемо на дрібні кубики.
Цибулю чистимо та ріжемо на дрібно.

В кастрюльку з товстим дном або чавунну виливаємо олію, розігріваємо, додаєм цибулю і смажимо до золотистого кольору. Додаємо всі гриби,

перемішуємо, солимо, перчимо і ще трохи обсмажуємо, десь хвилину — дві.
Доливаємо відвар з підпеньок

і на сковорідці підсушуємо муку до утворення ледве кремового відтінку.

Розмішуємо борошно з відваром з білих грибів, щоб не було грудочок.
Доливаємо до грибів, досолюєм на смак, додаєм крихту мускатного горіху. Даємо покипіти ще хвилину і підлива готова.

Подавати до вареників з картоплею, капустою, до голубців.
Підлива грибова
Смачного

Повернутись на початок рецепту "Підлива грибова"

Коментарі (2)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Теж роблю таку підливу, дуже смачно.
avatar

Masha

+
0
борошно
avatar

Kagor