Короп на овочевій "подушці" у сметанному соусі

Рибу я люблю, дуже-дуже. І точно знаю, що я така не одна.

Приготування

Короп почистити. Почищену рибу помити, натерти сіллю та приправами.

Завернути в харчову плівку і поставити в холодильник маринуватися.Якщо запікати потрібно якнайшвидше, то варто залишити в теплі десь на годину. А якщо в запасі маєте необмежену кількість часу, краще залишити в холодильнику на ніч.
Безпосередньо перед самим запіканням замочити рибу в розчині оцту зі склянкою води на 10 хвилин. Тим часом цибулю порізати напівкільцями, моркву кубиками і обжарити овочі на олії до напівготовності. У форму, у мене скляна гусятниця, викладаєте цибулю з морквою.

Зверху ставите рибу. Я ще трішки присолюю її. І залити її сумішшю вина та сметани, посипати зеленю.

Запікати в розігрітій до 180 градусів духовці, приблизно годину. За 10 хвилин до завершення процесу відкрити кришку, щоб риба зарум'янилася.

Повернутись на початок рецепту "Короп на овочевій "подушці" у сметанному соусі"