Качина грудка в апельсиновому соусі

Відмінний і дуже простий рецепт, який прикрасить ваш стіл. Раджу додати його в вашу скарбничку рецептів.

Приготування

Почнемо з апельсинового соусу. Візьміть глибоку сковороду (глибина не менше 20 см) для приготування апельсинового соусу. З 4 апельсинів вичавити сік, змішати його в сковороді з курячим бульйоном, цукром і апельсиновою цедрою (я тонко зрізала шкірку апельсинів і поклала все в сковороду). Довести суміш до кипіння, а потім зменшити вогонь і томити на вогні до загусання. (близько 30 хвилин)

Приготування качиної грудки.
Беремо качину грудку, солимо і перчимо її. Ставимо на вогонь і розігріваємо сковороду. Ніякого масла для смаження не потрібно! Кладемо качину грудку на гарячу сковороду шкіркою вниз. Смажимо 12 хвилин.

Філе вийде середнього обсмаження, якщо ви любите добре просмажену грудку, то тоді слід обсмажити трохи довше на 5 хвилин. Перевертаємо і смажимо ще 10 хвилин. Утворений качиний жир зливаємо.

Продовжуємо обсмажувати качині філе до готовності.

Ось так виглядає готовий соус.

Нарізаємо готове філе і поливаємо апельсиновим соусом.

Повернутись на початок рецепту "Качина грудка в апельсиновому соусі"