Кіш лорен з куркою і овочами

Смачний ситний пиріг. З курочкою і овочами, з вершково-яєчної заливкою…
Прикрасить будь-який стіл.
Спробуйте!!!

Приготування

ТІСТО: Масло нарізати кубиками, змішати з борошном і порубати в крихту. Додати цукор, сіль, йогурт. Швидко замісити м'яке тісто. Накрити харчовою плівкою і поставити в холодильник мінімум на 30 хвилин.
P.S. борошна класти скільки візьме тісто (воно має бути м'яке, еластичне).
Поки тісто охолоджується, готуємо начинку.



НАЧИНКА: На середньому вогні пасерувати дрібно нарізану цибулю до прозорості.
По черзі додати баклажан і перець, нарізані кубиками. Обсмажити на інтенсивному вогні 7-8 хвилин. Зняти з вогню, додати подрібнену зелень петрушки.



Відварну грудку нарізати кубиками і з'єднати з обсмаженими овочами. Посолити, поперчити.



Тісто розкачати в пласт завтовшки 5 мм. Вистелити дно рознімної форми (26 см), сформувати бортики.
Дно і бортики змастити злегка збитим жовтком (тісто не розмокне).



Викласти начинку.



Для заливки змішати яйця, вершки і сир.
Залити овочі отриманою сумішшю.
Посипати пиріг ложкою-двома тертого сиру і насінням кунжуту.



Випікати киш 40-45 хвилин у попередньо розігрітій духовці при 180 ℃.
Остудити пиріг у формі.



Смачний киш лорен в будь-якому вигляді.

Повернутись на початок рецепту "Кіш лорен з куркою і овочами"