Кіш з гарбузом і сиром "Дорблю"

Кіш з гарбузом і сиром "Дорблю"
Інгредієнти
Тісто:
борошно
200 г.
масло вершкове
160 г.
сіль
5 г.
цукор
вода (холодна)
100 г.
Начинка:
гарбуз
500 г.
сметана (жирна чи вершки)
200 г.
яйця курячі
3 шт.
борошно кукурудзяне
40 г.
чебрець сушений
сіль
перець чорний мелений
сир дорблю

Приготування
Борошно просіюємо, додаємо сіль та цукор, масло ріжемо кубиками. Руками розтираємо масло з борошном до утворення крихти. Все робимо швиденько, щоб від тепла рук масло не розтопилося. Додаємо воду і замішуємо тісто. Формуємо з нього кулю, завертаємо в харчову плівку і ставимо в морозильну камеру на 40-60 хвилин. Першого разу я вирішила не ставити тісто до морозилки, скористалася послугами холодильника)), але в кінцевому результаті довелося все ж відправити його до морозилки. Тож тут краще не експерементувати і робити все, як книжка пише.
Тісто розкачуємо тонко, викладаємо в змазану маслом та посипану борошном форму, формуючи борти, наколюємо виделкою.
Зверху кладемо пергамент і насипаємо квасолю.
Кіш з гарбузом і сиром «Дорблю»
Зверху кладемо пергамент і насипаємо квасолю.

Печемо при температурі 200 градусів 10 хвилин. Витягаємо корж з духовки, акуратно виймаємо пергамент з квасолею.
Для начинки гарбуз ріжемо кубиками. Розподіляємо гарбуз по деко, солимо і запікаємо до мягкості в розігрітій до 200 градусів духовці. За цим процесом треба ретельно стежити, щоб гарбуз не згорів. Готовий гарбуз охолоджуємо та подрібнюємо в блендері з чебрецем.

Сметану збиваємо з яйцями, сполучаємо з гарбузовим пюре та солимо за смаком. Додаємо кукурудзяне борошно — вимішуємо.

Сир ріжемо невеличкими кубиками.

Викладаємо начинку на тісто, зверху викладаємо сир, легенько вдавлюємо в начинку.

Печемо в розігрітій до 180 градусів духовці 35-40 хвилин. Смакота!




Повернутись на початок рецепту "Кіш з гарбузом і сиром "Дорблю""

Коментарі (8)
RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Смакота!
avatar

Koenigin

+
0
ДякуюСправді дуже смачно!
avatar

olven17

+
0
Клас! Уявляю яку нотку додає дор блю) мм.
avatar

Dzyga

+
0
справді «Дорблю» додає страві правильний тон і особливе звучання))
avatar

olven17

+
0
Чудове поєднання продуктів
avatar

Medunya

+
0
Дякую, Лесю
avatar

olven17

+
0
Смачне поєднання
avatar

NONNAPINA

+
0
avatar

olven17