Киш лорен с курицей и овощами

Вкусный сытный пирог. С курочкой и овощами, со сливочно-яичной заливкой…
Украсит любой стол.
Попробуйте!!!

Приготовление

ТЕСТО: Масло нарезать кубиками, смешать с мукой и порубить в крошку. Добавить сахар, соль, йогурт. Быстро замесить мягкое тесто. Накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник минимум на 30 минут.
P.S. муку класть сколько возьмет тесто (оно должно быть мягкое, эластичное).
Пока тесто охлаждается готовим начинку.



НАЧИНКА: На среднем огне пассеровать мелко нарезанный лук до прозрачности.
Поочередно добавить баклажан и перец, нарезанные кубиками. Обжарить на интенсивном огне 7-8 минут. Снять с огня, добавить измельченную зелень петрушки.



Отварную грудку нарезать кубиками и соединить с обжаренными овощами. Посолить, поперчить.



Тесто раскатать в пласт толщиной 5 мм. Выстелить дно разъемной формы (26 см), сформировать бортики.
Дно и бортики смазать слегка взбитым желтком (тесто не размокнет).



Выложить начинку.



Для заливки смешать яйца, сливки и сыр.
Залить овощи полученной смесью.
Посыпать пирог ложкой-двумя тертого сыра и семенами кунжута.



Выпекать киш 40-45 минут в предварительно разогретой духовке при 180℃.
Остудить пирог в форме.



Вкусен киш лорен в любом виде.

Вернуться к началу рецепта "Киш лорен с курицей и овощами"