Яблучно-грушевий штрудель з корицею

Яблучно-грушевий штрудель з корицею
Інгредієнти
Тісто:
масло вершкове
100 г.
яйця курячі
1 шт.
олія
20 г.
цукор
20 г.
вода
25 г.
сіль
3 г.
цукор ванільний
10 г.
борошно
400 г.
Начинка:
груші
4 шт.
яблука
4 шт.
цукор
70 г.
сухарі мелені
40 г.
борошно
20 г.
кориця
масло вершкове
30 г.

Яблучно-грушевий штрудель з корицею

Приготування
У каструльці змішати вершкове масло, олію, сіль, цукор, ванільний цукор і воду, поставити на вогонь, прогрівати поки вершкове масло не розтане, зняти з вогню і перелити суміш у миску, небагато остудити, щоб була ледь тепла. Вбити яйце, додаючи порціями просеянне борошно замісити еластичне тісто, добре вимішати його на столі, можна навіть покидати об стіл, накрити тісто мискою і дати відпочити 40 хвилин.
Духовку нагріти на 200 градусів, деко застелити пергаментом.
Яблука та груші очистити, порізати невеликими кубиками.
Стіл посипати борошном, розкатати тісто, спочатку можна перевертати, коли це вже буде незручно то можна розгортати не перевертаючи, як би розтягувати качалкою в різні боки (тісто жирне тому не прилипне до столу), можна підняти краї і підсипати під них борошна, тісто розкатувати як можна тонше, але намагатися не порвати його, воно трохи ніжне.
Готовий пласт тіста змастити розм'якшеним маслом, посипати сухарями, викласти рівномірно груші та яблука, посипати цукром, корицею і борошном.

Яблучно-грушевий штрудель з корицею

Акуратно згорнути рулет, перекласти його на деко швом вниз, краї защипнути і підвернути під низ, верх рулету змастити м'яким маслом, можна змастити яйцем за бажанням (я не змащувала).

Яблучно-грушевий штрудель з корицею

Випікати штрудель до золотистого кольору, остудити на решітці.
Приємного чаювання!

Повернутись на початок рецепту "Яблучно-грушевий штрудель з корицею"

Коментарі (7)
RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
у вас роскошные фото и прекрасно описаны рецепты) прочитал все, но штрудель я давно собирался приготовить, так что вы меня подтолкнули и вдохновили, спасибо большое)
avatar

spicyblog

+
0
Очень нежно.
avatar

Dama

+
0
я всегда в штрудель пихала только яблоки и вишни… спасибо, что про груши подсказали!
avatar

ilona

+
0
Смакота
avatar

Masha

+
0
а тісто не складно робити? а то як подумаю, відразу стає страшно чи справлюсь розтягувати
avatar

HalynaTsyhanenko

+
0
ну неочень
avatar

ZaharPavlishin

+
0
мне неочень
avatar

ZaharPavlishin