Вишнево-черешневий пиріг "Аліса"

Є такі рецепти, побачивши які, хочеться повторити, причому неодмінно і відразу! Цей відноситься саме до такої категорії.
Чудовий, вологий, в міру солодкий, з вишнево-черешневою кислинкою, вершковий пиріг від Юлі-laperla-foto — нам було смачно! Спробуйте!





Мараскіновая коктейльна вишня

Приготування

Пиріг:
Вершкове масло розтопити і остудити.
Яйця збити за допомогою міксера. Поступово додаючи цукровий пісок.
Збивати на високій швидкості міксера. До повного розчинення цукру і збільшення маси в 2-3 рази.
Додати розтоплене вершкове масло, вершки, порошок імбиру (цедру), ваніль і добре перемішати.
Потім додати борошно, змішане з розпушувачем, сіль і ще раз добре перемішати.
Половину тіста викласти в підготовлену форму. Розрівняти поверхню за допомогою ложки.
На шар тіста викласти 2/3 вишні і черешні. Злегка вдавлюючи їх. Потім тісто, що залишилося, і ягоди.
Випікати пиріг при 175 ℃ майже 60 хвилин.
Готовність пирога перевірити дерев'яною паличкою.
Дістати пиріг з духовки. Дати охолонути у формі 8-10 хвилин. Звільнити від форми і повністю остудити на решітці.
Крем:
Крем-чіз кімнатної температури збити за допомогою міксера.
Шоколад розтопити на водяній бані. Перемішати розтоплений шоколад з крем-чізом і збити міксером 2-3 хвилини. Викласти крем на остиглий пиріг. Перед подачею прикрасити пиріг вішнею, черешнею і листям м'яти.
Вишня в шоколаді:
Розтопити шоколад в мікро або на паровій бані. Дати охолонути і покрити їм ягоди. Помістити в холодильник, щоб застигли і нанести ще один шар шоколаду.

Повернутись на початок рецепту "Вишнево-черешневий пиріг "Аліса""