Вишневий пиріг

Рецепт розрахований на форму діаметром 28-30 см.

Приготування

В мисці перетерти 1 яйце з маргарином/маслом, 1 ст. л. сметани та 2 ст. л. цукру, всипати розпушувач і по троху додавати борошно. Я вимішувала ложкою. Коли суміш почала нагадувати тісто — викинула на дошку, додала ще трохи борошна і замісила еластичне тісто. Трішки відділила для декору верху (це не обов'язково), решту — тоненько розкатала і виклала в попередньо змащену жиром та посипану борошном/меленими сухарями форму.

Зверху застелила папір, насипала чечевиці і поставила на 15 хв у розігріту до 170 градусів духовку.

Ревень почистити, порізати дрібно і разом з вишнями (я їх попередньо розморозила) засипала цукром (3 столові ложки) і поставила на 10 хв. на малий вогонь. В результаті — маєте склянку насиченого компоту і начинку.

Я зазвичай печу корж окремо, аби потім не було ефекту «закаленця», використовую чечевицю або квасолю, аби не дулись пухирці. Отож, на припечене тісто викласти відціжену начинку, зверху обережно залити збитими з 1 ст.л. сметани, ванількою та манною кашею двома яйцями.

З решти тіста зробити сіточку. Випікати 25 хвилин при 170 градусах. Перші 10 хвилин пекла накривши фольгою.

Ще гарячим злопала кавалок. Але постоявши 3 години став смачнішим — тісто крихке, як на печенька, але водночас ніжне. Начинка — дуже вишнева і з приємною кислинкою. Завдяки манці нагадує суфле.
Все просто і смачно

Повернутись на початок рецепту "Вишневий пиріг"