Тарт з молодою картоплею, помідорами та сиром

Свій дебют на Кукорамі хочу розпочати з цього смачного тарту. В ньому поєдналось кілька оригінальних складників: солодка карамель, солоний сир, помідори та молода картопля, вони дуже добре доповнюють один одного й надають йому дивовижного смаку.

Приготування

Для початку помідори розрізаємо на половинки. солимо. перчимо, змащуємо оливковою олією і запікаємо при температурі 150℃ 45 хвилин (можна скористатися швидшим методом і запікати в мікрохвидьовці 5-6 хвилин).

Молоду картоплю чистимо і відварюємо в підсоленій воді до напівготовності.

Варимо карамель: вершкове масло розтоплюємо в сотейнику, додаємо цукор і варимо на середньому вогні до світло-коричневого кольору. Форму для випічки застилаємо пергаментним папером. Ще гарячою карамель розмащуємо по дну форми.

На карамель викладаємо листочки базиліку.

Викладаємо нарізану кружочками картоплю, в проміжки викладаємо помідори.

Зверху по помідорах викладаємо бринзу.

Листкове тісто розкачуємо по розміру форми і накриваємо ним наш тарт.

Випікаємо при температурі 210℃ 25 хвилин, далі 15 хв. при температурі 180℃. В процесі випічки, якщо форма роз'ємна, то може підтікати карамель, потрібно підставити піддон, щоб не забруднити духовку. Виймаємо тарт з духовки, кілька хвилин чекаємо і перевертаємо його тістом донизу — начинкою зверху.
Смакує і теплим і холодним.

Повернутись на початок рецепту "Тарт з молодою картоплею, помідорами та сиром"