Тарт з куркою і грибами

Хрустке тісто, соковита курочка і гриби. Та під ніжним соусом «Бешамель»…
Спробуйте! Вам сподобається!
Рецепт публікується вперше.

Приготування

Тісто: Масло нарізати кубиками, змішати з борошном і порубати в крихту. Додати цукор, сіль, йогурт. Швидко замісити м'яке тісто. Накрити харчовою плівкою і поставити в холодильник мінімум на 30 хвилин.



Начинка: Гриби протерти вологою серветкою. Нарізати пластинками. Цибулю нарізати кубиками.
У розігрітій олії пасерувати цибулю до прозорості, додати гриби. Посолити, поперчити, додати чебрець і тушкувати на середньому вогні до випаровування рідини. Остудити і змішати з нарізаною кубиками грудкою.



Бешамель: Масло розтопити і обсмажити з борошном. Поступово підливати молоко, постійно помішувати вінчиком для яєць. Посолити, поперчити. Варити до загустіння соусу. Додати мускатний горіх і тертий сир (трохи сиру залишити для присипки). Перемішати. Як тільки сир розчиниться, посуд з кремом зняти з вогню.

Тісто тонко розкачати і викласти у змащену маслом форму. Зайве тісто обережно зрізати по краю форми.



Корж застелити фольгою і висипати на неї грузик (у мене сочевиця). Випікати в розігрітій духовці до 180 ℃ 15 хвилин.



Форму вибрати з духовки. Видалити фольгу з вантажем. На корж викласти начинку.



Залити пиріг соусом і посипати сиром. Випікати при 180 ℃ 30 хвилин, до золотистої скоринки.



Готовому тарту дати «відпочити» близько 15



Ось такий тарт в гарячому вигляді.



А це трохи остиглий тарт.



Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Тарт з куркою і грибами"