Сирник «Добрий»

Представляю Вам ще один рецепт з книги «Кулінарні секрети сестри Ольги». Сирник виходить з ніжною сирною начинкою, хрусткою скоринкою, смаком фруктів. З чаєм — дуже смачно, рекомендую!

Приготування

Жовтки розтерти з цукром.

Борошно змішати з розпушувачем тіста, натерти на тертці охолоджений маргарин.

Додати до борошняної суміші збиті жовтки і швидко замісити тісто. Розділити тісто на дві частини: 2/3 і 1/3. Меншу частину покласти в морозилку.

Сир пропустити через м'ясорубку, потім розтерти з розм'якшеним маслом, цукром і жовтком. Додати в кінці крохмаль, манку і цедру лимона.

Консервовані фрукти відцідити від рідини.

Дно і боки форми для випічки застелити папером для випічки, змастити маслом. На дно укласти розкатану більшу частину тіста.

На пласт тіста викласти сирну начинку.

На сирну начинку викласти фрукти.

Білки збити до стійких піків, додавши наприкінці цукор.

Викласти білкову масу на фрукти.

Зверху на білкову масу натерти заморожене тісто. Випікати при температурі 180 градусів 1 годину. Охолодити і нарізати на шматочки.

Повернутись на початок рецепту "Сирник «Добрий»"