Сирний пиріг з кабачками і томатами черрі

Дуже смачний, ситний і просто гарний пиріг

Приготування

Спочатку готуємо тісто. Змішуємо борошно, холодне масло, сіль, твердий сир.


Дадаємо жовток. Добре перемішуємо.


Не припиняючи змішувати, вливати потрошку воду. Я робила тісто досить розсипчасте. Якщо хочете, щоб воно було більш еластичним, додайте ще трошки води.


Викласти тісто на харчову плівку, зібрати його «докупи», загорнути і поставити у холодильник на 30 хв.


Готуємо начинку. На оливковій олії підсмажуємо 3-4 хв. подрібнену цибулю. Додаємо нарізані кубиками кабачки.


Томати черрі ріжемо навпіл, залишивши маленьку гілочку для декору. Змішуємо кабачки, томати, сир, базилік, борошно, цукор, сіль, перець.


Дістаємо тісто. Розкачуємо товщиною 5-7 мм на присипаній борошном поверхні. Викладаємо у змащену маслом форму.


На тісто викладаємо начинку.


Загортаємо краї. В центр кладемо гілочку томатів черрі. Поставити пиріг у холодильник на 20 хв. Діставши з холодильника, поверхню тіста змащуємо сумішшю вершків та злегка збитого білка.


Випікаємо в заздалегідь розігрітій до 190℃ духовці протягом 45 хв.

Повернутись на початок рецепту "Сирний пиріг з кабачками і томатами черрі"