Сырный пирог с кабачками и помидорами черри

Очень вкусный, сытный и просто хороший пирог

Приготовление

Сначала готовим тесто. Смешиваем муку, холодное масло, соль, сыр.


Добавьте желток. Хорошо перемешиваем.


Не прекращая смешивать, вливать понемногу воду. Я делала тесто довольно рассыпчатое. Если хотите, чтобы оно было более эластичным, добавьте еще немного воды.


Выложить тесто на пищевую пленку, собрать его «вместе», завернуть и поставить в холодильник на 30 мин.


Готовим начинку. На оливковом масле поджариваем 3-4 мин. измельченный лук. Добавляем нарезанные кубиками кабачки.


Томаты черри режем пополам, оставив маленькую веточку для декора. Смешиваем кабачки, томаты, сыр, базилик, муку, сахар, соль, перец.


Достаем тесто. Раскатываем толщиной 5-7 мм на присыпанной мукой поверхности. Выкладываем в смазанную маслом форму.


На тесто выкладываем начинку.


Заворачиваем края. В центр кладем веточку томатов черри. Поставить пирог в холодильник на 20 мин. Достав из холодильника, поверхность теста смазываем смесью сливок и слегка взбитого белка.


Выпекаем в предварительно разогретой до 190 ℃ духовке в течение 45 мин.

Вернуться к началу рецепта "Сырный пирог с кабачками и помидорами черри"