Тісто: | |
100 г. | |
200 г. | |
5-6 ст.ложки | |
Начинка: | |
225 г. | |
лікер (ром, тощо)
|
50 мл |
сир кисломолочний (творог)
|
300 г. |
3 шт. | |
1 шт. | |
120 г. | |
Тісто: | |
масло вершкове |
100 г. |
борошно |
200 г. |
вода |
5-6 ст.ложки |
Начинка: | |
чорнослив |
225 г. |
лікер (ром, тощо) |
50 мл |
сир кисломолочний (творог) |
300 г. |
яйця курячі |
3 шт. |
жовтки яєчні |
1 шт. |
цукор |
120 г. |
цукор ванільний |
|
Перед рецептом кілька зауважень. Головне — добрий, м'який чорнослив, не копчений, а сушений, він є запорукою успіху. Головна відмінність — я робила пиріг, а не кошики, як в оригінальному рецепті, тому начинки було більше, і вона у мене не була рідкою, як у Ірини, а густою. Тіста, до речі, цілком вистачає на пиріг діаметром 23 см.
единственное, бортики коржа не очень легли по форме, но это ничто по сравнению с вкусным «содержанием» пирога!
Lana, а какой именно сыр\творог?
Al_raune
Края по бортикам и не лягут, потому что раскатат равномерно это тесто невозможно, ни сразу, ни выдержав в холодильнике, оно же еще и псевдо-слоеное, подымается, естественно в частям, где толще — поднимается больше, вот и неровные края. Я думаю, в следующий раз буду делать с песочным, мне плохо удается такое тесто, трижды уже его делала и хорошо получилось только в том пироге, в котором начинка была совсем жидкая, другие получились сухоываты.
Lana
Al_raune
Dana
Masha