Тесто: | |
100 г. | |
200 г. | |
5-6 ст.ложки | |
Начинка: | |
225 г. | |
50 мл | |
300 г. | |
3 шт. | |
1 шт. | |
120 г. | |
Тесто: | |
масло сливочное |
100 г. |
мука |
200 г. |
вода |
5-6 ст.ложки |
Начинка: | |
чернослив |
225 г. |
ликер |
50 мл |
творог |
300 г. |
яйца куриные |
3 шт. |
желтки яичные |
1 шт. |
сахар |
120 г. |
сахар ванильный |
|
Перед рецептом несколько замечаний. Главное — добрый, мягкий чернослив, не копченый, а сушеный, он является залогом успеха. Главное отличие — я делала пирог, а не корзины, как в оригинальном рецепте, поэтому начинки было больше, и она у меня не была жидкой, как у Ирины, а густой. Теста, кстати полностью хватает на пирог диаметром 23 см.
единственное, бортики коржа не очень легли по форме, но это ничто по сравнению с вкусным «содержанием» пирога!
Lana, а какой именно сыр\творог?
Al_raune
Края по бортикам и не лягут, потому что раскатат равномерно это тесто невозможно, ни сразу, ни выдержав в холодильнике, оно же еще и псевдо-слоеное, подымается, естественно в частям, где толще — поднимается больше, вот и неровные края. Я думаю, в следующий раз буду делать с песочным, мне плохо удается такое тесто, трижды уже его делала и хорошо получилось только в том пироге, в котором начинка была совсем жидкая, другие получились сухоываты.
Lana
Al_raune
Dana
Masha