Шоколадно-грушевий пиріг з карамеллю

Шоколадно-грушевий пиріг з карамеллю
Інгредієнти
Бісквіт:
4 шт.
50 г.
2 ст.ложки
10 г.
0,5 ч.ложки
0,5 ч.ложки
150 г.
6 ст.ложок
Карамель:
1 склянка
50 г.
вершки (33-35% жирності)
1 склянка
10 г.
Прикрашання:
4 шт.
Бісквіт:
яйця курячі
4 шт.
цукор
50 г.
крохмаль
2 ст.ложки
розпушувач тіста
10 г.
кориця мелена
0,5 ч.ложки
горіх мускатний мелений
0,5 ч.ложки
ванілін
шоколад
150 г.
борошно
6 ст.ложок
Карамель:
цукор
1 склянка
масло вершкове
50 г.
вершки (33-35% жирності)
1 склянка
цукор ванільний
10 г.
Прикрашання:
груші
4 шт.

Шоколадно-грушевий пиріг з карамеллю

Приготування
Процес приготування бісквіта:
Білки відокремити від жовтків. Жовтки збити з крохмалем, розтопленим шоколадом, і розпушувачем. Білки збити з цукром до стійких піків, з'єднати з жовтково-шоколадною масою, додати меленої кориці, мускатного горіха, ваніліну, потім поступово додати борошна по одній ложці, обережно перемішуючи не міксером а ложкою знизу вгору. Готове тісто вилити у форму і поставити випікати в розігріту до 170 градусів духовку на 25-30 хвилин. Перші 20 хвилин духовку не відкривати! Дістаємо бісквіт, охолоджуємо, виймаємо з форми.
Приготування карамелі:
Невелику каструлю з цукром поставити на помірний вогонь і чекати його повного розчинення, коли утворюється коричневий колір, розмішати ложкою і додати вершкового масла, знову розмішати, додати вершків, ванільного цукру і постійно помішуючи довести масу до густини. На це потрібно хвилин 15-20. Карамель готова.
Груші очистити, порізати на половинки, вийняти серцевину і зробити часті надрізи, розкласти у формі віяла на деко і випікати до утворення золотистого кольору.
Далі на перевернутий бісквіт, вилити нашу карамель і викласти в довільному порядку наші запечені груші, присипати пиріг цукровою пудрою, дати настоятися кілька годин і насолоджуватися ...)))
Приємного чаювання!

Повернутись на початок рецепту "Шоколадно-грушевий пиріг з карамеллю"

Коментарі (9)
RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Прикольненько
avatar

Sol

+
0
красиво)
avatar

Scratch

+
0
Спасибо.
avatar

Albinka

+
0
Смакота!
avatar

Medunya

+
0
Спасибо!!!
avatar

Albinka

+
0
Пляцок супер, красивий, ніби з кулінарного журналу!
avatar

Mari4ka

+
0
Шедевральный пирог!
avatar

OLYA-V

+
0
Спасибо!
avatar

Albinka

+
0
Пиріг — лялечка
avatar

Trashy