Шоколадний пиріг з ягодами та крамбл-скоринкою

Пропоную Вашій увазі ще один пиріг до чаю. Коли прочитала рецепт було цікаво, що це за скоринка така, тому готувала пів-порції, але спробувавши пожалкувала, що так мало зробила. М'який бісквіт, ягоди (вишня) і в довершення хрустка шоколадна скоринка – таке не може не сподобатись. До речі ягоди можна замінити будь-якими фруктами – думаю теж буде смачно.

Приготування:

Вишню розморозити та почистити від кісточок.

Підготуємо крамбл: шоколад подрібнити на шматочки й разом з вершковим маслом розтопити на водяній бані, зняти з вогню. Тим часом, борошно з'єднати з какао, цукром та вівсяними пластівцями додати дрібку солі. Обидві маси змішати та відкласти вистигати.

Бісквіт: з'єднати борошно з розпушувачем й какао та відкласти. Потім змішати олію з йогуртом та теж відкласти.Окремо відділити білки від жовтків, та збити білки з дрібкою солі до утворення піни, продовжуючи збивати поступово додати цукор та збивати до жорстких піків. Після утворення піків не переставаючи збивати додаємо 1 яйце та зменшуємо швидкість міксера до мінімума. Поступово додаємо змішані олію та йогурт, й наприкінці за три прийоми борошно з'єднане з розпушувачем та какао. Вимішуємо все в однорідну масу.

А далі збираємо наш пиріг. У форму з роз»ємним дном (вистиляємо дно пергаментом, а краї змащуємо маслом та обсипаємо борошном, або сухарями) викладаємо тісто, поверх тіста викладаємо ягоди.

А поверх ягід викладаємо крамбл.

Випікати в духовці при 180 С 45 хв. (до сухої зубочистки).

Приємного апетиту!

Повернутись на початок рецепту "Шоколадний пиріг з ягодами та крамбл-скоринкою"