Шоколадно-грушевый пирог с карамелью

Шоколадно-грушевый пирог с карамелью
Ингредиенты
Бисквит:
4 шт.
50 г.
2 ст.ложки
10 г.
0,5 ч.ложки
0,5 ч.ложки
150 г.
6 ст.ложек
Карамель:
1 стакан
50 г.
сливки (33-35% жирности)
1 стакан
10 г.
Украшения:
4 шт.
Бисквит:
яйца куриные
4 шт.
сахар
50 г.
крахмал
2 ст.ложки
разрыхлитель теста
10 г.
корица молотая
0,5 ч.ложки
орех мускатный молотый
0,5 ч.ложки
ванилин
шоколад
150 г.
мука
6 ст.ложек
Карамель:
сахар
1 стакан
масло сливочное
50 г.
сливки (33-35% жирности)
1 стакан
сахар ванильный
10 г.
Украшения:
груши
4 шт.

Шоколадно-грушевый пирог с карамелью

Приготовление
Процесс приготовления бисквита:
Белки отделить от желтков. Желтки взбить с крахмалом, растопленным шоколадом, и разрыхлителем. Белки взбить с сахаром до устойчивых пиков, соединить с желтково-шоколадной массой, добавить молотой корицы, мускатного ореха, ванилина, потом постепенно добавить муки по одной ложке, осторожно перемешивая НЕ МИКСЕРОМ а ложкой снизу вверх. Готовое тесто вылить в форму и поставить выпекаться в разогретую до 170 градусов духовку на 25-30 минут. Первые 20 минут духовку не открывать!!! Достаем бисквит, охлаждаем, вынимаем из формы.
Приготовление карамели:
Небольшую кастрюлю с сахаром поставить на умеренный огонь и ждать его полного растворения, когда образуется коричневатый цвет, размешать ложкой и добавить сливочного масла, опять размешать, добавить сливок, ванильного сахара и постоянно помешивая довести массу до густоты. На это потребуется минут 15-20. Карамель готова.
Груши очистить, порезать на половинки, вынуть сердцевину и сделать частые надрезы, разложить в форме веера на противне и выпекать до образования золотистого цвета.
Далее на перевернутый бисквит вылить нашу карамель и выложить в произвольном порядке наши запеченные груши, присыпать пирог сахарной пудрой, дать настояться пару часиков и наслаждаться...)))
Приятного чаепития!

Вернуться к началу рецепта "Шоколадно-грушевый пирог с карамелью"

Комментарии (9)
RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
Прикольненько
avatar

Sol

+
0
красиво)
avatar

Scratch

+
0
Спасибо.
avatar

Albinka

+
0
Смакота!
avatar

Medunya

+
0
Спасибо!!!
avatar

Albinka

+
0
Пляцок супер, красивий, ніби з кулінарного журналу!
avatar

Mari4ka

+
0
Шедевральный пирог!
avatar

OLYA-V

+
0
Спасибо!
avatar

Albinka

+
0
Пиріг — лялечка
avatar

Trashy