Пиріг-сметанник з ягодами

Приготування:

Ягоди заздалегідь розморозити.
Дно роз'ємної форми (24 см) застелити довкола пергаменту змащеного вершковим маслом, боки форми так само змастити маслом і присипати злегка борошном. Духовку нагрівати на 180 градусів.
У мисці змішати сир, молоко, цукор і рослинну олію, борошно змішати з розпушувачем і просіювати згори на сир, замісити тісто сформувати з нього кулю.

У іншій мисці змішати до однорідного стану сметану, цукор, крохмаль, ванільний цукор і яйця.
З тіста розкотити коло діаметром більше форми, акуратно перекласти у форму за допомогою качалки, сформувати борт.

Вилити згори крем, потім, обережно, розкласти рівномірно ягоди без соку (якщо занадто соковиті то можна змішати їх з дрібкою борошна або крохмалю), стежити, щоб крем не перелився за край борту.

Випікати пиріг хвилин 40-50, поки крем не загусне і злегка не тремтітиме в середині.
Потім дати пирогу охолонути у формі хвилин 5 акуратно прибрати борт форми, потім потягнувши за пергамент перетягнути пиріг на решітку.

Дати повністю вистигнути, можна навіть поставити після того, як він охолоне в холодильник, так крем сильніше загусне.

Приємного чаювання!

Повернутись на початок рецепту "Пиріг-сметанник з ягодами"