Пиріг-сметанник з ягодами

Пиріг-сметанник з ягодами
Інгредієнти
Тісто:
125 г.
65 г.
5 ст.ложок
5 ст.ложок
200 г.
2 ч.ложки
Начинка:
сметана (20% жирності)
300 г.
250-300 г.
65 г.
2 ч.ложки
2 шт.
10 г.
Тісто:
сир кисломолочний
125 г.
цукор
65 г.
молоко
5 ст.ложок
олія
5 ст.ложок
борошно
200 г.
розпушувач тіста
2 ч.ложки
Начинка:
сметана (20% жирності)
300 г.
ягоди
250-300 г.
цукор
65 г.
крохмаль
2 ч.ложки
яйця курячі
2 шт.
цукор ванільний
10 г.

Пиріг-сметанник з ягодами

Приготування:
Ягоди заздалегідь розморозити.
Дно роз'ємної форми (24 см) застелити довкола пергаменту змащеного вершковим маслом, боки форми так само змастити маслом і присипати злегка борошном. Духовку нагрівати на 180 градусів.
У мисці змішати сир, молоко, цукор і рослинну олію, борошно змішати з розпушувачем і просіювати згори на сир, замісити тісто сформувати з нього кулю.

У іншій мисці змішати до однорідного стану сметану, цукор, крохмаль, ванільний цукор і яйця.
З тіста розкотити коло діаметром більше форми, акуратно перекласти у форму за допомогою качалки, сформувати борт.

Вилити згори крем, потім, обережно, розкласти рівномірно ягоди без соку (якщо занадто соковиті то можна змішати їх з дрібкою борошна або крохмалю), стежити, щоб крем не перелився за край борту.

Випікати пиріг хвилин 40-50, поки крем не загусне і злегка не тремтітиме в середині.
Потім дати пирогу охолонути у формі хвилин 5 акуратно прибрати борт форми, потім потягнувши за пергамент перетягнути пиріг на решітку.

Дати повністю вистигнути, можна навіть поставити після того, як він охолоне в холодильник, так крем сильніше загусне.

Приємного чаювання!
Пиріг-сметанник з ягодами

Повернутись на початок рецепту "Пиріг-сметанник з ягодами"

Коментарі (8)
RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Выглядит замечательно! Представляю, какой он нежный.
avatar

Dama

+
0
Дуже смачно і ніжно, люблю такі пироги.
avatar

Masha

+
0
Дуже смачно і апетитно. А начинка така смачнюча — щось подібне виходить, як у Цвєтаєвському яблучному пирозі? Точно, що усі морозилки звільняють перед новим сезоном — треба і мені там добряче покопирсатися.
Перші і останні фотки — просто клас!
avatar

Medunya

+
0
Спасибо!
avatar

OLYA-V

+
0
гарний рецепт! не пам’ятаю, щоб колись куштував щось подібне. тож треба надолужити
avatar

stfalcon

+
0
приготовила этот пирог — необычайно нежно и вкусно!!!
спасибо за рецепт!
avatar

4eburatina

+
0
Не за что!
avatar

OLYA-V

+
0
Оля, пирог суперский! Спасибо!
avatar

OlenaU