Пиріг з ягодами від Євдокії Андріївни

Бабуся Євдокія Андріївна з Полтавщини поділилася рецептом не менш смачного пирога з ягодами.

Приготування

Ягоди посипте цукром і залишіть на 30 хвилин.

Процідіть розсіл, нагрійте його з цукром, але не доводьте до кипіння. Змішайте з маслом.

Більшу частину борошна змішайте з содою, ванільним цукром і корицею. Влийте в суху масу рідину. Замісіть тісто, додаючи борошно.

Залиште на 15-20 хвилин під плівкою при кімнатній температурі.

Візьміть 2/3 тіста і розкачайте в пласт. Викладіть його на дно форми, формуючи бортики. Дно проколіть кілька разів виделкою і присипте крохмалем.

Процідіть ягоди і викладіть на пиріг.

Решту тіста розкачайте на тонкі ковбаски.

Дві з них переплетіть, щоб отримати джгутик. Інші викладіть гратами. З джгутика зробіть ободок пирога.

Розчиніть цукор в теплій воді. Змастіть сиропом решітку і ободок пирога. Присипте зверху всю поверхню цукром. Випікайте пиріг 40-45 хвилин при температурі 180°C.

Повернутись на початок рецепту "Пиріг з ягодами від Євдокії Андріївни"