Пиріг з ягодами від Євдокії Андріївни

Пиріг з ягодами від Євдокії Андріївни

Інгредієнти

Тісто
500 г.
85 мл
200 г.
1 ч.ложка
1 ч.ложка
0,3 ч.ложки
250 мл
Начинка
100 г.
100 г.
50 г.
150 г.
12 г.

Інгредієнти

Тісто
борошно
500 г.
олія соняшникова
85 мл
цукор
200 г.
сода харчова
1 ч.ложка
цукор ванільний
1 ч.ложка
кориця мелена
0,3 ч.ложки
розсіл
250 мл
Начинка
малина
100 г.
порічки
100 г.
смородина чорна
50 г.
цукор
150 г.
крохмаль
12 г.

Бабуся Євдокія Андріївна з Полтавщини поділилася рецептом не менш смачного пирога з ягодами.

Приготування

Ягоди посипте цукром і залишіть на 30 хвилин.

Процідіть розсіл, нагрійте його з цукром, але не доводьте до кипіння. Змішайте з маслом.

Більшу частину борошна змішайте з содою, ванільним цукром і корицею. Влийте в суху масу рідину. Замісіть тісто, додаючи борошно.

Залиште на 15-20 хвилин під плівкою при кімнатній температурі.

Візьміть 2/3 тіста і розкачайте в пласт. Викладіть його на дно форми, формуючи бортики. Дно проколіть кілька разів виделкою і присипте крохмалем.

Процідіть ягоди і викладіть на пиріг.

Решту тіста розкачайте на тонкі ковбаски.

Дві з них переплетіть, щоб отримати джгутик. Інші викладіть гратами. З джгутика зробіть ободок пирога.

Розчиніть цукор в теплій воді. Змастіть сиропом решітку і ободок пирога. Присипте зверху всю поверхню цукром. Випікайте пиріг 40-45 хвилин при температурі 180°C.

Повернутись на початок рецепту "Пиріг з ягодами від Євдокії Андріївни"

Коментарі (0)

RSS згорнути / розгорнути