Пиріг із сирного тіста з куркою та грибами

Пиріг із сирного тіста з куркою та грибами

Інгредієнти

Для тіста:
240 г.
масло вершкове (маргарин)
60 г.
60 г.
120 г.
1 ч.ложка
Начинка:
2 шт.
150 г.
1 шт.
25 г.
1 ст.ложка
300 мл
бульйон (курячий або грибовий)
200 мл
Розраховано на 6 порцій

Інгредієнти

Для тіста:
борошно
240 г.
масло вершкове (маргарин)
60 г.
смалець
60 г.
сир твердий
120 г.
яйця курячі
сіль
1 ч.ложка
Начинка:
філе куряче (філе)
2 шт.
гриби
150 г.
цибуля ріпчаста
1 шт.
масло вершкове
25 г.
борошно
1 ст.ложка
молоко
300 мл
бульйон (курячий або грибовий)
200 мл
перець білий
петрушка
сіль
олія
перець чорний мелений

Цей Пиріг поєднав у собі два класичні смаки: курку та гриби, а ще неповторний аромат соусу. І вся ця смакота запечена в ніжнішому сирно- пісочному тісті.
До речі, якщо ліньки робити тісто можна взяти пачку готового замороженого (пісочного або листкового), проте з власноруч зробленим сирним тістом набагато смачніше.

Приготування
Муку просіяти, додати сіль і змішати з охолодженим маслом (маргарином) та смальцем і добре розминаємо руками, до утворення «крихти». Добавити тертий твердий сир (якмога дрібніше) та одне (збите) яйце і вимішати до однорідності.Загорнути в плівку та поставити в холодильник.
На олії підсмажити нарізану кубиками курку, гриби (печериці), цибулю та часник. (я ще добавляю зелений морожений горошок) і залити бульйоном і тушити 3-5 хв на повільному вогні.
Муку просіяти в окрему посудину та добавити (потрохи, добре розтираючи, щоб не було грудочок) половину молока. коли у вас вийшла однорідна мучно-молочна суміш, вилити її до основної начинки, додати білий перець, зелень до смаку і постійно помішуючи дати їй трохи загуснути.) В готову начинку додати вершкове масло і добре вимішати.
Тісто вийняти і розділити на дві частини (більшу і меншу).Більшу частину розкачати, вистелити форму для пирога, наколоти вилкою,
Пиріг із сирного тіста з куркою та грибами
та пекти в духовці до легенького світло жовтого кольору. В спечений «кошичок» з тіста вилити начинку,
зверху накрити рештою тіста (розкачавши) та прикрасити фігурками із тіста.

Зверху змазати збитим яйцем і ОБОВ'ЯЗКОВО зробити дірочку (щоб виходила пара при випіканні). Пекти в духовці (у мене з конвектором) при 160℃ 20-25 хв до румяної шкірочки. Подавати гарячим, на гарнір можна салат або картопляне пюре.


Смачного!!!

Повернутись на початок рецепту "Пиріг із сирного тіста з куркою та грибами"

Коментарі (13)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Оце так смакота
avatar

Medunya

+
0
Дякуюце один з традиційних рецептів пирогів, з начинкою- соусом, надзвичайно поживні
avatar

Vixen

+
0
оце так смакота. курка і гриби це дійсно дуже і дуже
avatar

Dzyga

+
0
Дякую
avatar

Vixen

+
0
Який гарний пиріг, я оце таку розплавлену начинку дуже люблю
Іро, а що в тебе за перфограма з дірочок в тісті чи це замовляння щоб пиріг вийшов вдалим?
avatar

Koenigin

+
0
ой, Юлю ти даєш… Ні, то коли я наколювала виделкою тісто, мій синуля смикав мене за штани, бо хотів гратись, от я і квапилась, то таке і вийшло
avatar

Vixen

+
0
Жартую
avatar

Koenigin

+
0
Я зрозумілаА за синочка, то я серйозно… дійсно тягає мене за штани чи руку як щось хоче та " свариться" якщо щось не по йоготакий період зараз
avatar

Vixen

+
0
А я теж звернула увагу на цю перфограму і навіть почала її розшифровувати А виявилося, що усе там випадково наперфограмлене. А я уже майже розшифрувала
avatar

Medunya

+
0
І що нашифрували, Лесюпевно всі мої секрети???
avatar

Vixen

+
0
Я там знайшла букви П, Т, Х, Л, О
avatar

Medunya

+
0
Тільки з вигляду вже хочеться скуштувати… а як уявлю запах і смак
avatar

Olgitca

+
0
Дякую, а смак дійсно неповторнийспробуйте
avatar

Vixen