Recipes

Pie from cheese pastry with chicken and mushrooms

Pie from cheese pastry with chicken and mushrooms

Ingridients

Dough
240 g.
butter (margarine)
60 g.
60 g.
120 g.
1 tsp.
Filling
2 шт.
150 g.
1 шт.
25 g.
1 spoon
300 ml
broth (chicken or mushroom)
200 ml
For 6 porions

Ingridients

Dough
flour
240 g.
butter (margarine)
60 g.
pork lard
60 g.
cheese
120 g.
eggs
salt
1 tsp.
Filling
chicken fillet
2 шт.
mushrooms
150 g.
onion
1 шт.
butter
25 g.
flour
1 spoon
milk
300 ml
broth (chicken or mushroom)
200 ml
white pepper
parsley
salt
vegetable oil
ground black pepper

This pie combines two classic flavors: chicken and mushrooms, and even unique flavor sauce. And all this yummy baked in tender cheese pastry. By the way, if you are too lazy to do dough, you can take a pack of frozen ready (shortbread, or puff), but with own made cheese dough much tastier.

Preparation
Sift flour, add salt and mix with cold butter (margarine) and lard and knead wellwith his hands, to the formation of «crumbs». Add grated cheese (smaller as you can) and one (beaten) egg and mix to get smooth mass.Wrap in film and refrigerate. Fry in oil diced chicken, mushrooms (champignons), onions and garlic. (I still add frozen green peas) and pour broth and stew for 3-5 minutes over low heat.
Sift flour in separate bowl and add (gradually, well stirring, to avoid clumps) half of milk. Once you get smooth flour-milk mixture, pour it to main stuffing, add white pepper, herbs to taste and stir constantly to let it thicken a bit.) Add butter in finished stuffing stir well.
Remove dough and devide in two parts (smaller and larger ones).Roll larger part, spread in form, pierce with fork,
Pie from cheese pastry with chicken and mushrooms
and bake in oven until light yellow. In baked «basket» of dough pour the stuuffing,
top with rest of dough (rolled) and decorate with pastry figures.

Grease top with mixed egg and NECESSARILY make a hole (to release steam out during baking). Bake in oven (I made with convection) at 160℃ for 20-25 min till golden-brown. Serve hot, you can garnish with salad or mashed potatoes.


Bon Appetite!!!

Top of recipe "Pie from cheese pastry with chicken and mushrooms"

Comments (13)

RSS Collapse / Expand
 

 
+
0
Оце так смакота
avatar

Medunya

+
0
Дякуюце один з традиційних рецептів пирогів, з начинкою- соусом, надзвичайно поживні
avatar

Vixen

+
0
оце так смакота. курка і гриби це дійсно дуже і дуже
avatar

Dzyga

+
0
Дякую
avatar

Vixen

+
0
Який гарний пиріг, я оце таку розплавлену начинку дуже люблю
Іро, а що в тебе за перфограма з дірочок в тісті чи це замовляння щоб пиріг вийшов вдалим?
avatar

Koenigin

+
0
ой, Юлю ти даєш… Ні, то коли я наколювала виделкою тісто, мій синуля смикав мене за штани, бо хотів гратись, от я і квапилась, то таке і вийшло
avatar

Vixen

+
0
Жартую
avatar

Koenigin

+
0
Я зрозумілаА за синочка, то я серйозно… дійсно тягає мене за штани чи руку як щось хоче та " свариться" якщо щось не по йоготакий період зараз
avatar

Vixen

+
0
А я теж звернула увагу на цю перфограму і навіть почала її розшифровувати А виявилося, що усе там випадково наперфограмлене. А я уже майже розшифрувала
avatar

Medunya

+
0
І що нашифрували, Лесюпевно всі мої секрети???
avatar

Vixen

+
0
Я там знайшла букви П, Т, Х, Л, О
avatar

Medunya

+
0
Тільки з вигляду вже хочеться скуштувати… а як уявлю запах і смак
avatar

Olgitca

+
0
Дякую, а смак дійсно неповторнийспробуйте
avatar

Vixen