Рецепти

Лоранський пиріг з грибами і куркою

Переклади рецепту

OLYA-V (Ольга) Написати лист

Рейтинг

+886.00

Рецепти користувача (111)

Швидкість приготування: Нормально (до 3 годин)
Складність приготування: Нормально
Спосіб приготування: Рецепти для духовки

Інгредієнти

Тісто:
масло вершкове	50 г.
яйця курячі	1 шт.
вода	3 ст.ложки
сіль	0,5 ч.ложки
борошно	200 г.

Начинка:
філе куряче	300 г.
печериці	300 г.
цибуля ріпчаста	0,5 шт.
сіль
перець чорний мелений
горіх мускатний

Заливка:
вершки (20% жирності)	170 мл
яйця курячі	2 шт.
сир твердий (тертий)	150 г.

Лоранський пиріг з грибами і куркою

Дуже смачний і соковитий пиріг за рецептом Анастасії Скрипкіної, тільки в мене без брокколі.

Приготування

Масло розмішати з яйцем, додати воду, сіль, борошно, замісити гладке тісто, загорнути в плівку, прибрати в холодильник на 30 хвилин.
Грудинку відварити до готовності, подрібнити, гриби обсмажити з цибулею до готовності, додати сіль, мелений перець і мускатний горіх, а так само куряче філе, все перемішати, вимкнути вогонь.
Духовку нагріти на 180 градусів. Роз'ємну форму (23 см.) змастити вершковим маслом, тісто розкаnати, перенести у форму, сформувати бортик, перекласти начинку на тісто, розрівняти.
Яйця злегка збити вилкою, додати вершки і сир, добре перемішати, залити рівномірно отриманою сумішшю начинку.
Випікати пиріг 35-40 хвилин. Потім зняти бортик, пиріг перекласти на решітку, остудити.

Лоранскій пиріг з грибами і куркою

Повернутись на початок рецепту "Лоранський пиріг з грибами і куркою"

7177
OLYA-V
07 квітня 2011, 21:43
Мені подобається
12
- prostoKsjy,
- Masha,
- Lana,
- Lyuba,
- Nenenotka,
- Dama,
- deJulie,
- Sol,
- Mari4ka,
- Glaros,
- Babusja,
- svitlanasl
В обране

Схожі рецепти

Ольга, так захотелось кусочек Вашего пирога…

Glaros

06 лютого 2011, 16:09
Відповісти
↓

Да пожалуйста, куда отправить?

OLYA-V

07 лютого 2011, 10:21
Відповісти
↑
↓

В Афины, если не затруднит.

Glaros

07 лютого 2011, 21:23
Відповісти
↑
↓

ну так это совсем недалеко, можно и отослать кусочек

OLYA-V

08 лютого 2011, 05:32
Відповісти
↑
↓

ароматненький наверное… ммм…

Scratch

06 лютого 2011, 19:58
Відповісти
↓

ага, и удивительно вкусный

OLYA-V

07 лютого 2011, 10:22
Відповісти
↑
↓

Дуже цікавий рецепт. Аж дуже хочеться кусочок цього прекрасного пирога

На днях обовязково потрібно буде спробувати

Nenenotka

06 лютого 2011, 22:27
Відповісти
↓

Спасибо!

OLYA-V

07 лютого 2011, 10:23
Відповісти
↑
↓

Відкриті пироги завжди такі славні виходять, і головне — що хочеш туди, те і клади в якості начинки

Lana

07 лютого 2011, 15:08
Відповісти
↓

Єдине, що Lorraine — це Лотарингія, звідки цей пиріг родом, тому він не лоранський, а лотаринзький

Lana

07 лютого 2011, 15:15
Відповісти
↑
↓

-1

Тогда во все интернете одна большая опечатка, везде написано Лоранский.

OLYA-V

08 лютого 2011, 05:31
Відповісти
↑
↓

Это да, в интернете ЧЕГО только не понаписано

в основном потому, что кулинары обычно — не переводчики. Самое обидное, что даже книги по кулинарии переводят абы как, я иногда такие ошибки встречаю, которые ведут не то что к другому вкусу, а порче продуктов.
Ну и в доказательство, что не везде chadeyka.livejournal.com/76743.html

Lana

08 лютого 2011, 06:31
Відповісти
↑
↓

иногда такие ошибки встречаю, которые ведут не то что к другому вкусу, а порче продуктов.

Ну мне вариант с курицей как то вкуснее и ближе чем с копченостями, я бы такой точно не приготовила, пусть даже это и правильный рецепт. Я больше ориентируюсь на свои вкусы чем на правильность рецепта, а таковые не всегда бывают супер вкусными.

OLYA-V