Лоранський пиріг з грибами і куркою

Лоранський пиріг з грибами і куркою
Інгредієнти
Тісто:
50 г.
1 шт.
3 ст.ложки
0,5 ч.ложки
200 г.
Начинка:
300 г.
300 г.
0,5 шт.
Заливка:
вершки (20% жирності)
170 мл
2 шт.
сир твердий (тертий)
150 г.
Тісто:
масло вершкове
50 г.
яйця курячі
1 шт.
вода
3 ст.ложки
сіль
0,5 ч.ложки
борошно
200 г.
Начинка:
філе куряче
300 г.
печериці
300 г.
цибуля ріпчаста
0,5 шт.
сіль
перець чорний мелений
горіх мускатний
Заливка:
вершки (20% жирності)
170 мл
яйця курячі
2 шт.
сир твердий (тертий)
150 г.

Лоранський пиріг з грибами і куркою

Дуже смачний і соковитий пиріг за рецептом Анастасії Скрипкіної, тільки в мене без брокколі.

Приготування
Масло розмішати з яйцем, додати воду, сіль, борошно, замісити гладке тісто, загорнути в плівку, прибрати в холодильник на 30 хвилин.
Грудинку відварити до готовності, подрібнити, гриби обсмажити з цибулею до готовності, додати сіль, мелений перець і мускатний горіх, а так само куряче філе, все перемішати, вимкнути вогонь.
Духовку нагріти на 180 градусів. Роз'ємну форму (23 см.) змастити вершковим маслом, тісто розкаnати, перенести у форму, сформувати бортик, перекласти начинку на тісто, розрівняти.
Яйця злегка збити вилкою, додати вершки і сир, добре перемішати, залити рівномірно отриманою сумішшю начинку.
Випікати пиріг 35-40 хвилин. Потім зняти бортик, пиріг перекласти на решітку, остудити.

Лоранскій пиріг з грибами і куркою

Повернутись на початок рецепту "Лоранський пиріг з грибами і куркою"

Коментарі (17)
RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Ольга, так захотелось кусочек Вашего пирога…
avatar

Glaros

+
0
Да пожалуйста, куда отправить?
avatar

OLYA-V

+
0
В Афины, если не затруднит.
avatar

Glaros

+
0
ну так это совсем недалеко, можно и отослать кусочек
avatar

OLYA-V

+
+1
ароматненький наверное… ммм…
avatar

Scratch

+
0
ага, и удивительно вкусный
avatar

OLYA-V

+
0
Дуже цікавий рецепт. Аж дуже хочеться кусочок цього прекрасного пирогаНа днях обовязково потрібно буде спробувати
avatar

Nenenotka

+
0
Спасибо!
avatar

OLYA-V

+
+1
Відкриті пироги завжди такі славні виходять, і головне — що хочеш туди, те і клади в якості начинки
avatar

Lana

+
+1
Єдине, що Lorraine — це Лотарингія, звідки цей пиріг родом, тому він не лоранський, а лотаринзький
avatar

Lana

+
-1
Тогда во все интернете одна большая опечатка, везде написано Лоранский.
avatar

OLYA-V

+
+1
Это да, в интернете ЧЕГО только не понаписано в основном потому, что кулинары обычно — не переводчики. Самое обидное, что даже книги по кулинарии переводят абы как, я иногда такие ошибки встречаю, которые ведут не то что к другому вкусу, а порче продуктов.
Ну и в доказательство, что не везде chadeyka.livejournal.com/76743.html
avatar

Lana

+
0
иногда такие ошибки встречаю, которые ведут не то что к другому вкусу, а порче продуктов.
Ну мне вариант с курицей как то вкуснее и ближе чем с копченостями, я бы такой точно не приготовила, пусть даже это и правильный рецепт. Я больше ориентируюсь на свои вкусы чем на правильность рецепта, а таковые не всегда бывают супер вкусными.
avatar

OLYA-V

+
0
ну я не про ингредиенты, а про термины и названия блюд и продуктов, но это просто больная мозоль переводчика по образованию, не обращай внимания
avatar

Lana

+
0
Оля, шикарний пиріг. Дуже смачно і апетитно.
avatar

Masha

+
0
Смачний пиріг і апетитна фотографія. А де покрокові?Так хочеться, щоб вони були. Мені чомусь так набагато цікавіше — наче готуєш разом з господинею у її кухні
avatar

Medunya

+
0
На вихідних пекла цей шикарний пиріг. У мене дома усі в захваті. ДЯКУЮ!
avatar

Nenenotka