"Пташине молоко"

Приготування:

Бісквіт:
Жовтки розтерти з цукром, додати борошно і збиті білки. Все вимішати і спекти корж. Розрізати на дві частини (я не розрізала).

Готуємо крем:
Желатин розвести в 150 міліграмах теплої води (в мене малиновий сік) і залишити на 30 хвилин.
Жовтки розтерти з 1 склянкою цукру, додати молоко, борошно. Добре вимішати. На водяній бані довести до кипіння і весь час помішуючи поки маса загусне. Охолодити.
Масло збити додати охолоджену жовткову масу.
Желатин підігріти на водяній бані, при потребі процідити.
10 білків збити з 1склянкою цукру, вливати желатин помішуючи. Змішати жовткову масу з білками.
В тортівницю кладемо корж, на нього масу, зверху знову корж. Ставимо в холодильник.

Повернутись на початок рецепту ""Пташине молоко""