Десерт желейний

Цей десерт, я знайшла на просторах інтернету.
Він дуже повітряний, легкий, на смак нагадує — пташине молоко.
Дітям дуже сподобався.

Приготування

Розчинити желатин в 1,5 склянки кип'ятку та розділити на три рівні частини (влити в три чашки). 
Розчинити желе відповідно до інструкції на упаковці. 
Тортівницю чи іншу форму бажано м'яку гелеву, або роз'ємну, змазати вершковим маслом.
Перед приготуванням десерту яйця траба помити та витерти серветкою.

Білий шар:
4 яєчних білки збити з 100 гр. цукру у густу піну, додати розчинений желатин та ванільний цукор.
Готову масу вилити у підготовану форму та поставити у холодильник.

Шоколадний шар:
4 яєчних білки збити з 100 гр. цукру у густу піну, додати просіяне какао додати розчинений желатин та збити міксером.
Готову масу вилити на застиглий білий шар, (дуже швидко застигає) та поставити у холодильник.

Жовтий шар:
8 яєчних жовтків збити з 100 гр. цукру у густу піну, додати ваніль, додати розчинений желатин та збити, (слідкувати, щоб не перебити жовтки, бо шари між собою не схопляться, (в мене жовтий шар трохи не схопився до попереднього шару, бо дуже швидко застиг).
Готову масу вилити на застиглий шоколадний корж та поставити у холодильник.

Червоний шар:
Розчинену фруктово-желейну масу вилити на застиглий жовтий корж та поставити у холодильник.
(Раджу фруктове желе зробити трохи заздалегідь, тому, що довше застигає). (Я додала ще зелене желе, але краще цього не робити, бо воно добре не затигло та трішки змішалось з червоним желе). Залишити в холодильнику на ніч.

Коли десерт повністю застигне, вийняти його з форми на піднос чи тортівницю, (щоб десерт краще виймався, форму можна опустити на декілька секунд у гарячу воду).
(Якщо боїтесь робити цей десерт з сирих яєць то, яйця можна збивати на пару — водяній бані).


Ось фото огигіналу цього десерту.

Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Десерт желейний"