Пляцок "Маківник"

Пляцок "Маківник"
Інгредієнти
Тісто:
маргарин м'який
125 г.
цукрова пудра
100 г.
яйця курячі
2 шт.
борошно пшеничне
150 г.
розпушувач для тіста
1 ч.ложка
мелені сухарі
Макова маса:
мак сухий
3 склянки
яйця курячі
4-5 шт.
цукрова пудра
300 г.
маргарин або масло м'яке
225 г.
манка або крохмаль
1,5 ст.ложки
сік лимона за бажанням
Шоколадна помадка:
шоколад чорний
150 г.
молоко свіже
6 ст.ложок
масло вершкове
90 г.

Кількість продуктів подана на форму розміром 23х37 см. Я пекла малий пляцок 17х17 см (порцію зменшила втричі).
Готуємо макову масу.
Сухий мак запарити окропом, відцідити, перемолоти. У мене був готовий мелений мак, який я запарила і відцідила.
Пляцок «Маківник»
Додати поступово яйця, цукрову пудру, маргарин, манку чи крохмаль, сік лимона за бажанням і все кожного разу добре розтерти.


Готуємо тісто.
Розділити білки та жовтки. Білки відставити в холодильник. Розтерти маргарин з цукровою пудрою.

Додати жовтки, знову добре розтерти.

Додати просіяне з розпушувачем борошно, вимішати. Останніми акуратно ввести збиті білки.

Викласти тісто на деко, застелене пергаментом або змащене жиром.

Щедро посипати меленими сухарями (я посипала замало).

Зверху рівномірно розподілити макову масу.

Пекти маківник в розігрітій духовці при 180-200℃ до сухої скіпки.
Готуємо шоколадну помадку.
Подрібнений шоколад залити молоком, розтопити на малому вогні, відставити. Додати масло, добре розтерти.
Полити охолоджений пляцок.




Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Пляцок "Маківник""

Коментарі (12)
RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Теж печу такий пляцок, для справжніх макоманів.
avatar

oksanochka86

+
0
Саме так! Маку тут багато!
avatar

korica

+
0
Макова випічка — одна із моїх найулюбленіших
avatar

Medunya

+
0
avatar

korica

+
0
Візьму рецепт на замітку, люблю випічку де багато маку
avatar

Koenigin

+
0
Дякую! Сподіваюсь, пляцок сподобається
avatar

korica

+
0
Мене теж прийміть у клуб " макоманів", мало тіста. багато маку
avatar

NONNAPINA

+
0
Приєднуйтесь! На таку компанію маколюбів треба повну порцію пекти
avatar

korica

+
0
Виглядає смачно
avatar

GVA

+
0
Дякую!
avatar

korica

+
0
А чим відрізняється пляцок від торту?
avatar

GVA

+
0
Пляцок — випічка характерна для Західноі Украіни. Печуть пляцки зазвичай у прямокутних великих формах, потім ріжуть квадратиками чи прямокутниками. Така випічка прикрашається на багато простіше від торта. Та і на свята готують декілька пляцків, а торт переважно один. Часто пляцки є набагато складнішими у виконанні, ніж торти і готуються довше. Отак спробувала пояснити, як сама розумію
avatar

korica