Пляцок "Маковник"

Количество продуктов представлено на форму размером 23х37 см. Я пекла малый пляцок 17х17 см (порцию уменьшила в три раза).
Готовим маковую массу.
Сухой мак запарить кипятком, отцедить, перемолоть. У меня был готов молотый мак, который я запарила и отцедила.

Добавить постепенно яйца, сахарную пудру, маргарин, манку или крахмал, сок лимона по желанию и все каждый раз хорошо растереть.


Готовим тесто.
Разделить белки и желтки. Белки отставить в холодильник. Растереть маргарин с сахарной пудрой.

Добавить желтки, снова хорошо растереть.

Добавить просеянную с разрыхлителем муку, вымешать. В последние аккуратно ввести взбитые белки.

Выложить тесто на противень, застеленный пергаментом или смазанный жиром.

Щедро посыпать молотыми сухарями (я посыпала мало).

Сверху равномерно распределить маковую массу.

Печь маковник в разогретой духовке при 180-200 ℃ до сухой лучины.
Готовим шоколадную помадку.
Измельченный шоколад залить молоком, растопить на медленном огне, отставить. Добавить масло, хорошо растереть.
Полить охлажденный пляцок.




Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Пляцок "Маковник""