Пляцок "Маковник"

Пляцок "Маковник"
Ингредиенты
Тесто
маргарин м'який
125 г.
цукрова пудра
100 г.
яйця курячі
2 шт.
борошно пшеничне
150 г.
розпушувач для тіста
1 ч.ложка
мелені сухарі
Маковая масса
мак сухий
3 стакана
яйця курячі
4-5 шт.
цукрова пудра
300 г.
маргарин або масло м'яке
225 г.
манка або крохмаль
1,5 ст.ложки
сік лимона за бажанням
Шоколадная помадка
шоколад чорний
150 г.
молоко свіже
6 ст.ложек
масло вершкове
90 г.

Количество продуктов представлено на форму размером 23х37 см. Я пекла малый пляцок 17х17 см (порцию уменьшила в три раза).
Готовим маковую массу.
Сухой мак запарить кипятком, отцедить, перемолоть. У меня был готов молотый мак, который я запарила и отцедила.
Пляцок «Маковник»
Добавить постепенно яйца, сахарную пудру, маргарин, манку или крахмал, сок лимона по желанию и все каждый раз хорошо растереть.


Готовим тесто.
Разделить белки и желтки. Белки отставить в холодильник. Растереть маргарин с сахарной пудрой.

Добавить желтки, снова хорошо растереть.

Добавить просеянную с разрыхлителем муку, вымешать. В последние аккуратно ввести взбитые белки.

Выложить тесто на противень, застеленный пергаментом или смазанный жиром.

Щедро посыпать молотыми сухарями (я посыпала мало).

Сверху равномерно распределить маковую массу.

Печь маковник в разогретой духовке при 180-200 ℃ до сухой лучины.
Готовим шоколадную помадку.
Измельченный шоколад залить молоком, растопить на медленном огне, отставить. Добавить масло, хорошо растереть.
Полить охлажденный пляцок.




Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Пляцок "Маковник""

Комментарии (12)
RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
Теж печу такий пляцок, для справжніх макоманів.
avatar

oksanochka86

+
0
Саме так! Маку тут багато!
avatar

korica

+
0
Макова випічка — одна із моїх найулюбленіших
avatar

Medunya

+
0
avatar

korica

+
0
Візьму рецепт на замітку, люблю випічку де багато маку
avatar

Koenigin

+
0
Дякую! Сподіваюсь, пляцок сподобається
avatar

korica

+
0
Мене теж прийміть у клуб " макоманів", мало тіста. багато маку
avatar

NONNAPINA

+
0
Приєднуйтесь! На таку компанію маколюбів треба повну порцію пекти
avatar

korica

+
0
Виглядає смачно
avatar

GVA

+
0
Дякую!
avatar

korica

+
0
А чим відрізняється пляцок від торту?
avatar

GVA

+
0
Пляцок — випічка характерна для Західноі Украіни. Печуть пляцки зазвичай у прямокутних великих формах, потім ріжуть квадратиками чи прямокутниками. Така випічка прикрашається на багато простіше від торта. Та і на свята готують декілька пляцків, а торт переважно один. Часто пляцки є набагато складнішими у виконанні, ніж торти і готуються довше. Отак спробувала пояснити, як сама розумію
avatar

korica