Пляцок "Вишиванка"

Пляцок "Вишиванка"
Інгредієнти
Інгредієнти
2 шт.
1/3 склянки
80 г.
250-300 г.
160 г.
1 ч.ложка
1 ст.ложка
для безе
3 шт.
2 ст.ложки
крім того
для крему:
250 мл
1/3 склянки
Інгредієнти
жовтки
2 шт.
цукор
1/3 склянки
сметана
80 г.
борошно пшеничне
250-300 г.
масло вершкове
160 г.
розпушувач тіста
1 ч.ложка
какао темне
1 ст.ложка
дрібка солі
для безе
білки
3 шт.
цукор
2 ст.ложки
крім того
густе повидло
для крему:
сметана жирна
250 мл
цукрова пудра
1/3 склянки

Жовтки стерти з цукром до однорідної маси за допомогою виделки.
Пляцок «Вишиванка»
Борошно просіяти в глибоку миску, додати сіль, розпушувач, перемішати. У миску з борошном нарізати масло кімнатної температури і перетерти з борошном до отримання розсипчастої маси.
(масло можна замінити маргарином).

До борошна з маслом додати жовтки з цукром і сметану.

Замісити м'яке тісто, якщо потрібно підсипати ще борошна.

Тісто розділити на три рівних частини, до однієї з яких додати какао — вийшло темне тісто. Його також розділити на дві половини і покласти в морозильну камеру на 30 хвилин. А світле тісто в холодильник.

Далі для безе добре збити білки з ложкою цукру.

Для начинки підготувати густе повидло — у мене сливове (смачно також із смородиновим варенням).
Форму для випічки вистелити папером для випічки. За допомогою качалки розкачати світле тісто в корж розміром 20 на 20 см., і товщиною коржа близько 1 см. Потім за допомогою столової ложки змастити корж густим повидлом, на повидло викласти половину білкової піни і зверху рівномірно натерти на грубій терці шар чорного тіста. Так підготувати два коржі.
Випікайте коржі при температурі 180 градусів до готовності.

ля сметанного крему знадобиться свіжа, жирна і проціджена сметана.
Завчасно до приготування пляцка викласти сметану в марлю, складену в 3-4 шари, і підвісити. Під низ поставити тарілку, в яку буде стікати сироватка. Тримати сметану в такому вигляді протягом 2-3 годин в холодильнику. Для крема густу сметану збийте з цукровою пудрою міксером.
Охолоджені коржі перемазати кремом і залишити «Вишиванку» на 8-9 годин в холодильнику, настоятися.

Повернутись на початок рецепту "Пляцок "Вишиванка""

Коментарі (8)
RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Дуже красивий та смачний пляцок
avatar

oksanochka86

+
0
Дуже дякую)))
avatar

gutka

+
0
Можна тільки уявити, який сачний пляцок
avatar

NONNAPINA

+
0
дуже смачно))) дякую
avatar

gutka

+
0
Безперечно смачний і дуже гарний пляцочок!
avatar

korica

+
0
дякую
avatar

gutka

+
0
Дуже смачний пляцок! Люблю його
avatar

Medunya

+
0
дякую
avatar

gutka