Морквяний пиріг

Морквяний пиріг

Інгредієнти

Інгредієнти

морква
300 г.
горіхи
250 г.
яйця курячі
4 шт.
цукор
200 г.
борошно
50 г.
розпушувач тіста
1 ч.ложка
цедра лимона
кориця
ром
1 ст.ложка

Морквяний пиріг
Морквяний пиріг

Приготування:
Прикрашати цей пиріг я вирішила не глазур'ю, як в оригінальному рецепті, тому заздалегідь натерла шматочок солодкого гарбуза, засипала його цукром і лишила на ніч, щоб із соку зготувати іриску, як у рецепті гарбузового печива.

В оригінальному рецепті потрібно потерти 300 г моркви, але у мене було 100 г віджатого гарбуза, тому моркви я натерла на найдрібнішу тертку 200 г. Помолола 125 г ліщини і 125 г волоських горіхів – можна брати будь-які, загальною масою 250 г.
Яйця розділити на білки і жовтки. Жовтки збити з 100 г цукру у пишний крем (оскільки у мене був зацукрований на ніч гарбуз, то я дала лише 50 г цукру). Туди ж додати борошно, розпушувач, ром, цедру, корицю, обережно перемішати.

Морквяний пиріг

Додати моркву (у мене – морква і гарбуз).

Морквяний пиріг

Додати мелені горіхи.

Морквяний пиріг

Білки збиваємо у міцну піну, додаємо 100 г цукру, збиваємо до лиску. Обережно вмішуємо білки у морквяно-горіхову суміш.

Морквяний пиріг

Викладаємо тісто у форму, змащену маслом і притрушену борошном (діаметр 25 см).

Морквяний пиріг

Печемо 40-45 хвилин (температура 180 градусів). Лишаємо у формі хвилин на 10, потім пиріг вистигає на решітці. Взагалі, його радять лишити на ніч, але ми не мали стільки часу, і хочу вам сказати, що і без настоювання він був прекрасний.

Морквяний пиріг

Потім я зготувала іриску, залила пиріг згори (щоб поверхня була рівненька, я просто перевернула пиріг) і прикрасила мигдалем.

Морквяний пиріг

Коли ми частували цим пирогом товариша, ми його не попередили, з чого він – за вуха було не відірвати. Він відмовлявся вірити, що ця смакота з моркви і гарбуза. Тому, якщо маєте таких от морквяно-гарбузових ненависників, зготуйте їм цей пиріг і не кажіть, з чого він. Ніколи не здогадаються і не позбавлять себе пречудового десерту, дуже і дуже смачного.

Повернутись на початок рецепту "Морквяний пиріг"

Коментарі (6)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
+1
фото просто прекрасны! получаю колосальное зрительное удовольствие, рассматривая такие интересные кулинарные фото
avatar

Al_raune

+
0
дяк
avatar

Lana

+
0
Десь і в мене є морквяний пиріг, дуже смачний, люблю я такі корисні пироги. Фото як завжди дуже апетитні.
avatar

Masha

+
0
А я ще ніколи не куштувала морквяного і мені все було цікаво — яке ж воно, бо всі дуже хвалили, а моркву приготовану я не люблю. От і зготувала. Задоволена
avatar

Lana

+
0
Я також готувала з цікавості і тому що хоть трохи корисно
avatar

Masha

+
0
Пиріг з моркви, цікаво.
avatar

Lola