Рецепти

Улюблений морквяний пиріг

gutka (Катерина) Написати лист

Рейтинг

+5836.00

Рецепти користувача (488)

Швидкість приготування: Довго (до 1 дня)
Складність приготування: Нормально
Спосіб приготування: Рецепти для духовки

Інгредієнти

Інгредієнти
масло вершкове	200 г.
цукор	200 г.
яйця курячі	3 шт.
борошно пшеничне	50 г.
борошно цільнозернове	125 г.
сіль морська	1/3 ч.ложки
морква	300 г.
кориця мелена	1 ст.ложка
горіх мускатний мелений	1/2 ч.ложки
імбир мелений	1/2 ч.ложки
мигдаль мелений	50 г.
горіхи волоські	60-100 г.
розпушувач тіста	1 ст.ложка

для помадки
сир кисломолочний	100 г.
масло вершкове	100 г.
пудра цукрова	50 г.

На сайті є декілька рецетів моркяних пирогів. Пропоную приготувати за моїм рецептом, пиріг по-особливому смачний на наступний день. Дуже ароматний пиріг з вологою і одночасно пишною текстурою. Готується дуже швидко, з простих інгредієнтів і виходить абсолютно завжди. Я використовувала форму діаметром 21 см.
Улюблений морквяний пиріг

Приготування

Моркву помити, почистити і натерти на дрібній терці.
Улюблений морквяний пиріг

В окремій мисці з'єднати цукор, розтоплене масло і яйця, злегка збити. Додати натерту моркву і перемішати.

В іншу миску просіяти сухі інгредієнти: борошно, розпушувач, додати дрібку солі, спеції і подрібнені горіхи (волоські горіхи порубати ножем, а мигдаль подрібнити за допомогою блендера). Перемішати суху суміш ложкою.

З'єднати суху і рідку суміші, перемішати ложкою і викласти тісто у форму (дно форми вистелити папером для випічки, краще брати не роз"ємну форму), розрівняти.

Випікати пиріг при температурі 180 градусів 45-50 хв. Готовий пиріг дістати з духовки і залишити у формі до посного охолодження.

Для крему-помадки потрібен сир з кремовою текстурою, найкраще підійде сир із замороженого кислого молока / кефіру (свіжий кефір в м'якому пакеті помістити в морозильну камеру до повної заморозки. Потім брикет замороженого кефіру звільнити від пакета, помістити в друшляк, застелений в три шари марлею. Залишити розморожуватися при кімнатній температурі більш ніж на 6 годин, краще — на ніч). Такий сир має дуже ніжну кремову текстуру (можна також зробити з ряжанки).
Для крему всі продукти повинні бути кімнатної температури, змішати міксером на найменшій швидкості, щоб тільки з'єдналися компоненти: масло (100 г) з сиром і цукровою пудрою. Залишити на 20 хвилин в холодильнику. Сирний крем нанести товстим шаром на пиріг.