Гарбузове печиво з ірискою

Гарбузове печиво з ірискою
Інгредієнти
борошно
300 г.
гарбуз
цукор
175 г.
мед
1 ст.ложка
масло вершкове
150 г.
сода харчова
1/4 ч.ложки
яйця курячі
1 шт.
вершки

Гарбузове печиво з ірискою

Опис:
Натерти 1 склянку гарбуза, засипати 100 г цукру і лишити на ніч в холодильнику. Наступного дня добряче віджати від соку і змішати з просіяним борошном, яйцем і содою (яйце одне, це просто мутант якийсь з двома жовтками).



4 столові ложки гарбузового сиропу нагріти зі 100 г масла і ложкою меду, допоки масло не розтане. Вилити суміш у борошно.



Добре вимішати, якщо тісто липке, додати борошна, цьому тісту воно не зашкодить. На притрушеній борошном поверхні розкотити тісто і вирізати печивка.



Випікати 15 хвилин, температура — 200 градусів.
Охолодити на решітці.



Поки печиво вистигає, зварити іриску. Залишки гарбузного сиропу долити вершками до 125 мл, додати 50 г масла, 75 г цукру і варити у каструльці з товстим дном поки іриска не загусне. Вона кипітиме від 5 хвилин і більше, поки не перетвориться на суцільні білі бульбашки, але стане густою, ви відчуєте, коли вона не розтікатиметься по печиву. Намастити печивка.

Печивко дуже оригінальне, без яскравого гарбузового смаку, готується без особливих витребеньок ще й гарне.
Мої помилки: в оригінальному рецепті було написано терти гарбуз на велику тертку, але мабуть вони у нас якісь різні, тому я раджу терти на найдрібнішу, тоді тісто не слоїтиметься, гарбуз з нього не визиратиме. Тісто вимішуйте до стану — «ще трошки борошна і досить», оце «ще трошки» додасться на поверхні, де ви розкачуватимете тісто для вирізання, бо ідеально вимішане тісто таки заб’ється від кількаразових розкачувань. Наступного разу зроблю печиво тоншим і менше триматиму в пічці.

Повернутись на початок рецепту "Гарбузове печиво з ірискою"

Коментарі (15)
RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Класне печиво. Гарбузове.
avatar

Dana

+
0
Найбільший кайф — іриска
avatar

Lana

+
0
Смакотульки, люблю таке печиво.
avatar

Masha

+
0
Дуже просте, мінімум мороки, а смак, а вигляд! Таке сонячне-сонячне, саме те, що треба сірих морозних днів
avatar

Lana

+
0
дійсно виглядає суперово!
avatar

stfalcon

+
0
Дуже апетито виглядає.Цікавий рецепт! м-м-м-м-мммммм…
avatar

prostoKsjy

+
0
Гарненьке печиво
avatar

babenko-tanya

+
0
Приготувала вчора, печиво супер смачне. А гарбузова іриска, я ще такой ароматної ніколи не варила, по можливості буду використовувати і в інших рецептах. Дякую за рецептик.
avatar

Masha

+
0
Ой, яке воно гарне! А я боялася робити товстеньке, думала не пропечеться, зате таке не сохнутиме. Наступного разу обов«язково зроблю потовще
avatar

Lana

+
0
В мене одні вийшли тонкіші, інші товстіші. Ті, що тонкі більш сухі, то для мене. А ті що грубенькі і мякші, то для дітей і чоловіка.
avatar

Masha

+
0
Знову дописую. правда іриску я трохи переварила, не така як у вас вийшла. Але то нічого, зате вона застигла и печиво можна було поскладати в коробку.
avatar

Masha

+
0
Кажуть, якщо переварити, то вже помадка, але як на мене — яка різниця, якщо смачно
ПС. до мене краще на «ти», а то я ніяковію
avatar

Lana

+
0
Так, то вже вийшла не іриска, а глазурь. Але всерівно смачно і дуже ароматно: )
avatar

Masha

+
0
Яке файне!))
avatar

Anastacia23

+
0
Рецепт класний, але я незрозуміла, як варити іриску. Вона загусає після випарування соку?
avatar

Anastacia23