Рецепти

Млинцевий пиріг з сирною начинкою

Переклади рецепту

Mila (Mila) Написати лист

Рейтинг

+2190.00

Рецепти користувача (234)

Швидкість приготування: Нормально (до 3 годин)
Складність приготування: Нормально
Спосіб приготування: Рецепти для духовки

Інгредієнти

Млинці:
крем	250 г.
молоко	250 г.
цукор	1 ст.ложка
сіль	0,5 ч.ложки
борошно	2-2,5 склянки
олія	60 г.
какао	1 ст.ложка
масло вершкове	80 г.

Начинка:
сир кисломолочний	500 г.
яйця курячі	2 шт.
цукор	80 г.
сметана	4 ст.ложки
цукор ванільний	10 г.
какао	1 ст.ложка
пюре ягідне (смородинове)	3 ст.ложки
крохмаль	1 ст.ложка
цедра лимона	1 ст.ложка

Заливка:
яйця курячі	1 шт.
крем	100 г.

Прикраси:
шоколад чорний	40 г.
крем	1 ст.ложка

Інгредієнти

Млинці:
крем	250 г.
молоко	250 г.
цукор	1 ст.ложка
сіль	0,5 ч.ложки
борошно	2-2,5 склянки
олія	60 г.
какао	1 ст.ложка
масло вершкове	80 г.

Начинка:
сир кисломолочний	500 г.
яйця курячі	2 шт.
цукор	80 г.
сметана	4 ст.ложки
цукор ванільний	10 г.
какао	1 ст.ложка
пюре ягідне (смородинове)	3 ст.ложки
крохмаль	1 ст.ложка
цедра лимона	1 ст.ложка

Заливка:
яйця курячі	1 шт.
крем	100 г.

Прикраси:
шоколад чорний	40 г.
крем	1 ст.ложка

Млинцевий пиріг з сирною начинкою
Настає широка, весела Масляна, головним харчем якої є млинці. Пропоную Вам рецепт млинцевого пирога з сирною начинкою з трьома смаками. Забудемо на час цього тижня про дієти і віддамо данину «сонечку» на наших тарілках — млинцям!

Приготування

Спекти млинці за вашим улюбленим рецептом. Необхідно 15шт млинчиків. Я готувала млинцеве тісто на основі суміші вершків і молока: в вершки додати яйця, цукор, сіль, збити віночком або міксером. Додати 1 склянку муки, перемішати, додати гаряче молоко, олію і додати, постійно помішуючи, борошно, що залишилося, довести тісто до консистенції рідкої сметани. Дати тісту постояти 20-30 хв.

Добре нагріти сковорідку, змастити олією і спекти тонкі млинчики. Я в кінці випічки додала в тісто 1 ст. ложку какао і спекла кілька шоколадний млинчиків. Млинці скласти стопкою, змащуючи розтопленим вершковим маслом.

Сир протерти через сито, додати 3 ст. ложки сметани, яйця, цукор, ванільний цукор, добре перемішати.

Розділити сирну масу на 3 частини. В одну частину додати какао і 1 столові ложки сметани, перемішати. У другу частину додати пюре з протертою через сито чорної смородини і крохмаль, перемішати до однорідної маси. У третю частину додати цедру лимона.

На половину млинчика викласти начинку і згорнути його рулетиком. Всього згорнути по три млинчика з різними начинками.

Для заливки збити яйце з вершками. Форму для випічки змастити маслом, дно і боки викласти млинцями, звішуючи млинчики через край. Млинці в місцях накладки один на одного і зверху змастити збитим яйцем.

Викласти в форму млинцеві рулетики, чергуючи за кольором і заливаючи заливкою.

Накрити пиріг краями млинчиків, що звисають, змащуючи заливкою. Запікати в духовці при температурі 200 градусів 25-30 хв.

Готовий пиріг вийняти з форми, перевернувши на блюдо, змастити розтопленим вершковим маслом. Прикрасити на свій розсуд. Я прикрасила розтопленим в мікрохвильовці шоколадом з вершками.
Блинный пирог с творожной начинкой