Млинцевий пиріг з сирною начинкою

Млинцевий пиріг з сирною начинкою
Інгредієнти
Млинці:
250 г.
250 г.
1 ст.ложка
0,5 ч.ложки
2-2,5 склянки
60 г.
1 ст.ложка
80 г.
Начинка:
500 г.
2 шт.
80 г.
4 ст.ложки
10 г.
1 ст.ложка
пюре ягідне (смородинове)
3 ст.ложки
1 ст.ложка
1 ст.ложка
Заливка:
1 шт.
100 г.
Прикраси:
40 г.
1 ст.ложка
Млинці:
крем
250 г.
молоко
250 г.
цукор
1 ст.ложка
сіль
0,5 ч.ложки
борошно
2-2,5 склянки
олія
60 г.
какао
1 ст.ложка
масло вершкове
80 г.
Начинка:
сир кисломолочний
500 г.
яйця курячі
2 шт.
цукор
80 г.
сметана
4 ст.ложки
цукор ванільний
10 г.
какао
1 ст.ложка
пюре ягідне (смородинове)
3 ст.ложки
крохмаль
1 ст.ложка
цедра лимона
1 ст.ложка
Заливка:
яйця курячі
1 шт.
крем
100 г.
Прикраси:
шоколад чорний
40 г.
крем
1 ст.ложка

Млинцевий пиріг з сирною начинкою
Настає широка, весела Масляна, головним харчем якої є млинці. Пропоную Вам рецепт млинцевого пирога з сирною начинкою з трьома смаками. Забудемо на час цього тижня про дієти і віддамо данину «сонечку» на наших тарілках — млинцям!

Приготування

Спекти млинці за вашим улюбленим рецептом. Необхідно 15шт млинчиків. Я готувала млинцеве тісто на основі суміші вершків і молока: в вершки додати яйця, цукор, сіль, збити віночком або міксером. Додати 1 склянку муки, перемішати, додати гаряче молоко, олію і додати, постійно помішуючи, борошно, що залишилося, довести тісто до консистенції рідкої сметани. Дати тісту постояти 20-30 хв.

Добре нагріти сковорідку, змастити олією і спекти тонкі млинчики. Я в кінці випічки додала в тісто 1 ст. ложку какао і спекла кілька шоколадний млинчиків. Млинці скласти стопкою, змащуючи розтопленим вершковим маслом.

Сир протерти через сито, додати 3 ст. ложки сметани, яйця, цукор, ванільний цукор, добре перемішати.

Розділити сирну масу на 3 частини. В одну частину додати какао і 1 столові ложки сметани, перемішати. У другу частину додати пюре з протертою через сито чорної смородини і крохмаль, перемішати до однорідної маси. У третю частину додати цедру лимона.


На половину млинчика викласти начинку і згорнути його рулетиком. Всього згорнути по три млинчика з різними начинками.

Для заливки збити яйце з вершками. Форму для випічки змастити маслом, дно і боки викласти млинцями, звішуючи млинчики через край. Млинці в місцях накладки один на одного і зверху змастити збитим яйцем.

Викласти в форму млинцеві рулетики, чергуючи за кольором і заливаючи заливкою.

Накрити пиріг краями млинчиків, що звисають, змащуючи заливкою. Запікати в духовці при температурі 200 градусів 25-30 хв.

Готовий пиріг вийняти з форми, перевернувши на блюдо, змастити розтопленим вершковим маслом. Прикрасити на свій розсуд. Я прикрасила розтопленим в мікрохвильовці шоколадом з вершками.
Блинный пирог с творожной начинкой
Подавати пиріг, порізав шматочками! Смачного и веселої Масляни!

Повернутись на початок рецепту "Млинцевий пиріг з сирною начинкою"

Коментарі (13)
RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
+1
Я от вас, девчонки, в легком шоке: захожу на Кукораму, а вы не перестаете удивлять...
avatar

Lyuba

+
0
Спасибо, Люба! Экспериментируем однако, хочется иногда из обычных блюд приготовить что-то интересное!
avatar

Mila

+
0
Красивый пирог!!!
avatar

Glaros

+
0
Спасибо, Лариса!
avatar

Mila

+
+1
Масляна!!!Міла, чудовий пиріг! Красивий розріз! Смакота!
avatar

Medunya

+
0
Дякую, Леся! Я Масляну вже розпочала, не встигаю млинці пекти! Щось дуже швидко зникають!
avatar

Mila

+
0
Це точно! Аналогічна ситуація
avatar

Medunya

+
0
Здорово!!! вот это фантазия!!!
avatar

natapit

+
0
Спасибо, Наташа! А как вкусно, угощайся хотя бы виртуально!
avatar

Mila

+
0
С началом Масленицы!Отличное решение для блинчиков! Вкусно!
avatar

lakshmi

+
0
Спасибо, Анжелика!
avatar

Mila

+
0
Відчувається Масляниця. дуже апетитно!
avatar

Dana

+
0
Дякую, Дана!
avatar

Mila