Рецепты

Блинный пирог с творожной начинкой

Переводы рецепта

Mila (Mila) Написать письмо

Рейтинг

+2190.00

Рецепты пользователя (234)

Скорость приготовления: Нормально (до 3 часов)
Сложность приготовления: Нормально
Способ приготовления: Рецепты для духовки

Ингредиенты

Блины:
крем	250 г.
молоко	250 г.
сахар	1 ст.ложка
соль	0,5 ч.ложки
мука	2-2,5 стакана
масло растительное	60 г.
какао	1 ст.ложка
масло сливочное	80 г.

Начинка:
творог	500 г.
яйца куриные	2 шт.
сахар	80 г.
сметана	4 ст.ложки
сахар ванильный	10 г.
какао	1 ст.ложка
пюре ягодное (смородиновое)	3 ст.ложки
крахмал	1 ст.ложка
цедра лимона	1 ст.ложка

Заливка:
яйца куриные	1 шт.
крем	100 г.

Украшение:
шоколад черный	40 г.
крем	1 ст.ложка

Ингредиенты

Блины:
крем	250 г.
молоко	250 г.
сахар	1 ст.ложка
соль	0,5 ч.ложки
мука	2-2,5 стакана
масло растительное	60 г.
какао	1 ст.ложка
масло сливочное	80 г.

Начинка:
творог	500 г.
яйца куриные	2 шт.
сахар	80 г.
сметана	4 ст.ложки
сахар ванильный	10 г.
какао	1 ст.ложка
пюре ягодное (смородиновое)	3 ст.ложки
крахмал	1 ст.ложка
цедра лимона	1 ст.ложка

Заливка:
яйца куриные	1 шт.
крем	100 г.

Украшение:
шоколад черный	40 г.
крем	1 ст.ложка

Блинный пирог с творожной начинкой
Наступает широкая, веселая Масленица, главным блюдам которой являются блины. Предлагаю Вам рецепт блинного пирога с творожной начинкой с тремя вкусами. Забудем на время этой недели о диетах и отдадим дань «солнышку» на наших тарелках – блинам!

Приготовление

Испечь блинчики по вашему любимому рецепту. Необходимо 15шт блинчиков. Я готовила блинное тесто на основе смеси сливок и молока: в сливки добавить яйца, сахар, соль, взбить венчиком или миксером. Добавить 1 стакан муки, перемешать, добавить горячее молоко, растительное масло и добавить, постоянно помешивая, оставшуюся муку довести тесто до консистенции жидкой сметаны. Дать тесту постоять 20-30 мин.

Хорошо нагреть сковородку, смазать растительным маслом и испечь тонкие блинчики. Я в конце выпечки добавила в тесто 1ст. ложку какао и испекла несколько шоколадный блинчиков. Блинчики сложить стопкой, смазывая растопленным сливочным маслом.

Творог протереть через сито, добавить 3 ст. ложки сметаны, яйца, сахар, ванильный сахар, хорошо перемешать

Разделить творожную массу на 3 части. В одну часть добавить какао и 1 ст.ложку сметаны, перемешать. Во вторую часть добавить пюре из протертой через сито черной смородины и крахмал, перемешать до однородной массы. В третью часть добавить цедру лимона.

На половину блинчика выложить начинку и свернуть его рулетиком. Всего свернуть по три блинчика с разными начинками.

Для заливки взбить яйцо со сливками. Форму для выпечки смазать маслом, дно и бока выложить блинчиками, свешивая блинчики через край. Блинчики в местах накладки друг на друга и сверху смазать взбитым яйцом.

Выложить в форму блинные рулетики, чередуя по цвету и заливая заливкой.

Накрыть пирог свешивающими краями блинчиков, смазывая заливкой. Запекать в духовке при температуре 200 градусов 25-30 мин.

Готовый пирог вынуть из формы, перевернув на блюдо, смазать растопленным сливочным маслом. Украсить по своему усмотрению. Я украсила растопленным в микроволновке шоколадом со сливками.