Пиріг з сирно-гарбузовою начинкою

роз'ємна форма діаметром 23 см.

Приготування

Тісто:
Яйце збивати з цукром, щоб цукор повністю розчинитися. Додати розм'якшене вершкове масло і сметану, змішати віночком в однорідну масу. Поступово додати в яєчно-масляну суміш борошно з розпушувачем.
Тісто має бути м'яке і не має липнуть до рук. Тісто замотати в харчову плівку і поставте в холодильник на 30 хв.

Гарбузова начинка:
Гарбуз очистити і нарізати невеликими кубиками. Відварити у воді до м'якості (десь -15 хв). За допомогою блендера з гарбуза зробити пюре.
Яблуко очистити від шкірки натерти на тертці.
У чашу блендера додати пюре з гарбуза і яблука цукор, корицю і крохмаль. Блендером зробити однорідну масу.

Сирна начинка:
З'єднати кисломолочний сир, яйця, сметану, цукор, крохмаль і ванільний цукор і цедру лимона. Збити блендером до однорідного стану.

Форму змастити вершковим маслом і рівномірно розкласти тісто роблячи бортики. У центр викласти начинку, чергуючи шари, гарбузовий — сирний розрівнюючи кожен шар.

Поставити пиріг в духовку, розігріту до 180℃, десь на 1год. Готовність, перевірити дерев'яною паличкою — вона повинна залишитися сухою.

Готовий пиріг залиште при кімнатній температурі до повного охолодження, потім поставте в холодильник на 2-3 години.



Смачного!!!

Повернутись на початок рецепту "Пиріг з сирно-гарбузовою начинкою"