Пиріг з сирно-гарбузовою начинкою

Пиріг з сирно-гарбузовою начинкою
Інгредієнти
Тісто:
1 шт.
80 г.
100 г.
60 г.
300 г.
15 г.
Гарбузова начинка:
400 г.
2 шт.
80 г.
50 г.
кориця (до смаку)
Сирна начинка:
500 г.
2 шт.
60 г.
80 г.
60 г.
10 г.
10 г.
Розраховано на 10 порцій
Тісто:
яйця курячі
1 шт.
цукор
80 г.
масло вершкове
100 г.
сметана
60 г.
борошно
300 г.
розпушувач тіста
15 г.
Гарбузова начинка:
пюре гарбузове
400 г.
яблука
2 шт.
цукор
80 г.
крохмаль картопляний
50 г.
кориця (до смаку)
Сирна начинка:
сир кисломолочний
500 г.
яйця курячі
2 шт.
сметана
60 г.
цукор
80 г.
крохмаль картопляний
60 г.
цукор ванільний
10 г.
цедра лимона
10 г.

роз'ємна форма діаметром 23 см.

Приготування
Тісто:
Яйце збивати з цукром, щоб цукор повністю розчинитися. Додати розм'якшене вершкове масло і сметану, змішати віночком в однорідну масу. Поступово додати в яєчно-масляну суміш борошно з розпушувачем.
Тісто має бути м'яке і не має липнуть до рук. Тісто замотати в харчову плівку і поставте в холодильник на 30 хв.
Пиріг з сирно-гарбузовою начинкою
Гарбузова начинка:
Гарбуз очистити і нарізати невеликими кубиками. Відварити у воді до м'якості (десь -15 хв). За допомогою блендера з гарбуза зробити пюре.
Яблуко очистити від шкірки натерти на тертці.
У чашу блендера додати пюре з гарбуза і яблука цукор, корицю і крохмаль. Блендером зробити однорідну масу.

Сирна начинка:
З'єднати кисломолочний сир, яйця, сметану, цукор, крохмаль і ванільний цукор і цедру лимона. Збити блендером до однорідного стану.

Форму змастити вершковим маслом і рівномірно розкласти тісто роблячи бортики. У центр викласти начинку, чергуючи шари, гарбузовий — сирний розрівнюючи кожен шар.

Поставити пиріг в духовку, розігріту до 180℃, десь на 1год. Готовність, перевірити дерев'яною паличкою — вона повинна залишитися сухою.

Готовий пиріг залиште при кімнатній температурі до повного охолодження, потім поставте в холодильник на 2-3 години.



Смачного!!!

Повернутись на початок рецепту "Пиріг з сирно-гарбузовою начинкою"

Коментарі (26)
RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Сподобався розріз торта і структура тіста чудова. Дуже апетитний шматочок на фото!
avatar

NONNAPINA

+
0
Світлано, дуже дякую.Самій дуже подобається
avatar

nata4822

+
0
Яка красива смакота. Дуже сподобалось
avatar

Medunya

+
0
Велике дякую!
avatar

nata4822

+
0
Цікаво спробувати на смак
avatar

svitlanasl

+
0
А Ви приготуйте, тому що виходить смачно!
avatar

nata4822

+
0
чудовий пиріг, смакота
avatar

Muroslava

+
0
Дякую!
avatar

nata4822

+
0
Наталю, шикарний осінній пирігТреба йти за гарбузом
avatar

Koenigin

+
0
Велике дякую!
avatar

nata4822

+
0
Неймовірно красива смакота!!
Пішла варити каву… до такого ласого шматочка..)
avatar

Ester

+
0
Дякую, Оксаночко!
avatar

nata4822

+
0
Який же цей пиріжок апетитний. Люблю поєднання сиру з гарбузом. Рецепт у закладки.
avatar

oksanochka86

+
0
Велике дякую Оксаночко.Приготуйте, виходить смачно і корисно!
avatar

nata4822

+
0
Доброго вечора! Дуже симпатичний сирник!!!Хочу спекти.
Скажіть будь-ласка скільки орієнтовно потрібно сирого гарбуза, щоб получилося пюре 400 гр?
Буду дуже вдячна за відповідь!
avatar

ksyuha13

+
0
Дякую, рада що сподобався! я так і зважувала 400 г. гарбуза.
avatar

nata4822

+
0
Дуже дякую за швидку відповідь! Завтра у донечки день Ангела, вона обожнює сирники і гарбуз)))Тож сьогодні буду пекти)))
avatar

ksyuha13

+
0
якщо щось буде незрозуміло, пишіть!
avatar

nata4822

+
+1
Пиріг просто бомба!!! А в розрізі подвійна бомба!!! Наша сім'я була в захватіі коліжанкам донечки теж сподобався! Дуже Вам дякуєм за рецепт!!!Обов'язково ще буду пекти!
avatar

ksyuha13

+
0
Ого, яка краса!!!Дуже рада, що сподобалось,
p.s. я так чекала Вашого коментаря, переживала щоб вдався.
avatar

nata4822

+
0
Дякую!І я переживала щоб вдався.
Мені Ваше фото було дуже апетитне!!!
Відразу захотілося спробувати!
Пиріг вийшов чудовий.
Дуже дякую за чудовий рецепт!
avatar

ksyuha13

+
0
Дуже апетитно!
avatar

Luckchief

+
0
Такий сонячний пиріг!
avatar

Dzyga

+
0
дякую!
avatar

nata4822

+
0
Дуже апетитно!
avatar

Luckchief

+
0
Дякую!
avatar

nata4822