Мармуровий чізкейк з малиною і персиками

Мармуровий чізкейк з малиною і персиками

Інгредієнти

Шоколадна крихта:
1,5 склянки
3 ст.ложки
4 ст.ложки
10 г.
150 г.
Сирна маса:
750 г.
150 г.
6 ст.ложок
5 шт.
5 ст.ложок
1 ч.ложка
1 склянка
2 шт.
1 ст.ложка
Прикрашання:
50 г.
50 г.

Інгредієнти

Шоколадна крихта:
борошно
1,5 склянки
какао
3 ст.ложки
цукор
4 ст.ложки
цукор ванільний
10 г.
масло вершкове
150 г.
Сирна маса:
сир кисломолочний
750 г.
сметана
150 г.
цукор
6 ст.ложок
яйця курячі
5 шт.
крупа манна
5 ст.ложок
сіль
1 ч.ложка
малина
1 склянка
персики
2 шт.
цедра лимона
1 ст.ложка
Прикрашання:
шоколад білий
50 г.
шоколад чорний
50 г.
м'ята

Мармуровий чізкейк з малиною і персиками
Вчора на ринку купила свіжий домашній сир. Люблю сир просто так і страви з нього, і щось давненько не пекла нічого з сиром. Вирішила спекти чізкейк. На вулиці літо, як же без фруктів і ягід? В результаті вийшов ніжний чізкейк з різноманітністю смаків шоколаду, малини та персика, в розрізі нагадує мармур з рожевими прожилками. І ще, чізкейк вийшов не один, а в компанії маленьких кексіков-чізкейків.

Приготування

Змішати борошно, какао, цукор, ванільний цукор, додати порізане шматочками вершкове масло кімнатної температури.

Руками розтерти масло з борошном, щоб вийшла шоколадна крихта. Поставити в холодильник на 15-20хв.

Подрібнити в блендері малину з 1 ст.ложки цукру.

Збити яйця з цукром.

Сир змішати зі сметаною, додати сіль, манку, збиті з цукром яйця, перемішати. Розділити масу на 2 частини.
В одну частину сирної маси додати подрібнену малину.

У другу частину додати лимонну цедру і порізаний невеликими кусачками персик (½ персика залишити для прикраси).

На дно силіконової форми (у мене розміром 10х20см) насипати трохи шоколадної крихти, ущільнити.

Потім викласти в шаховому порядку по ложці сирної маси різного кольору (як у пирозі «зебра»). Зверху посипати шоколадною крихтою.

Так само викласти шоколадну крихту і сирну масу у формочки для кексиків.
Випікати при температурі 180 градусів: великий чізкейк — 45хв, маленькі-15-20хв.
З формочок чізкейк виймати коли вони повністю охолонуть.

Для прикраси поламаний на шматочки шоколад покласти в целофанові пакетики, окремо білий і чорний. Зав'язати куточком, розтопити в мікрохвильовці на макс. потужності 1 хв. Обрізати кінчик куточка і прикрасити сіточкою з шоколаду чизкейки. Зверху прикрасити трояндочками з скибочок персика, малиною, листочками меліси або м'яти.


Мармуровий чізкейк з малиною і персиками

Повернутись на початок рецепту "Мармуровий чізкейк з малиною і персиками"

Коментарі (0)

RSS згорнути / розгорнути