Сирний чізкейк з персиками

Сирний чізкейк з персиками

Інгредієнти

Інгредієнти

печиво пісочне
300 г.
масло вершкове
150 г.
сир домашній
500 г.
сметана
500 г.
сік апельсина
3 ст.ложки
цедра апельсина
1 ч.ложка
желатин швидкорозчинний
18 г.
пудра цукрова
100 г.
персики
5 шт.
желатин
10 г.
цукор

Легкий, дивовижно смачний чізкейк без випічки. Приготування займає мало часу, більшу частину якого піде на охолодження чизкейка в холодильнику. В результаті якого виходить прохолодне і дуже смачний десерт. Непотрібно включати духовку, що для спекотного літнього часу дуже актуально.

Приготування
Печиво в блендері подрібнюємо в крихту, перемішуємо до однорідності з вершковим маслом. В розємну форму діаметром 21 см висипаєм крихти, розподіляємо, утрамбовуємо денцем склянки. Ставимо в холодильник для застигання на 30 хвилин. Для сирного шару потрібно замочити желатин в холодні воді. Сир подрібнюємо блендером або протираємо через сито. Додаємо сметану і цукор, добре перемішуємо. У сирну масу вливаємо апельсиновий сік і додаємо цедру, перемішуємо. Набухлий желатин розігріваємо на водяній бані або в мікрохвильовці до розчинення гранул. Виливаємо на сирну масу і добре перемішуємо до однорідності. На охолоджену пісочну основу перекладаємо сирну масу, рівномірно розподіляємо. Ставимо в холодильник на годину для застигання.
Очищені від шкірки і нарізані на однакові за розміром часточки персики викласти в сотейник, додати цукор, воду. Довести до кипіння і варити протягом 7-9 хвилин. Цукор використовуйте стільки, скільки вважаєте за потрібне. Все залежить від солодощі персиків. А води — третину склянки. Готові часточки персиків треба охолодити, розрізати (якщо треба) і викласти на чізкейк по спіралі.
Желатин залити 50мл компоту, що дістався після варіння персиків. Набряклий желатин підігріваємо на водяній бані або мікрохвильовці для розчинення гранул. Виливаємо в персиковий компот що лишився і перемішуємо. Заливаємо желюючою рідиною часточки персиків. Чізкейк ставимо в холодильник до повного застигання на 3-4 години (можна на ніч). Повністю застиглий чізкейк вийняти з форми і смакувати охолодженим.
Смачного!
Сирний чізкейк з персиками

Повернутись на початок рецепту "Сирний чізкейк з персиками"

Коментарі (14)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Ммм… так смачно виглядає!
avatar

hostess24

+
0
Вжаркий день тощо треба! Дякую!
avatar

Svetylja

+
0
чудовий десерт
avatar

gutka

+
0
Дякую!
avatar

Svetylja

+
0
Чудовий тортик!!! Красивий та смачний!!
avatar

Ester

+
0
Дякую!
avatar

Svetylja

+
0
Така красива персикова квітка вийшла)
avatar

Dzyga

+
0
На живо виглядала ще краща! Дякую!
avatar

Svetylja

+
0
Яка краса!
avatar

Trashy

+
0
Дякую!
avatar

Svetylja

+
0
Красиво, смачно, соковито
avatar

Medunya

+
0
Дякую так і є!
avatar

Svetylja

+
0
надзвичайно вдалий тортик
avatar

Marta

+
0
Дякую, старалась.
avatar

Svetylja