Маков'яник

Маков'яник

Інгредієнти

Тісто:
3 шт.
2 шт.
1 склянка
0,5 л
100 г.
1 кг
250 г.
Макова начинка:
200 г.
200 мл
3 ст.ложки
2 шт.

Інгредієнти

Тісто:
яйця курячі
3 шт.
жовтки яєчні
2 шт.
цукор
1 склянка
сметана
0,5 л
дріжджі
100 г.
борошно
1 кг
маргарин
250 г.
Макова начинка:
мак
200 г.
цукор
200 мл
сухарі мелені
3 ст.ложки
білки яєчні
2 шт.

Маков'яник
Рецепт моєї мами. Ну дуже-дуже смачний маков'яник.

Приготування
Дріжджі подрібнити, додати 2 ч ложки цукру і 1 ст ложку сметани, розмішати і дати підійти.

В мисці збити яйці і жовтки з цукром до повного розчинення цукру.

Додати сметану, дріжджі, просіяну муку, замісити тісто. В кінці замісу додати остуджений розтоплений маргарин.

Притрусити мукою, накрити рушничком. Тісто підходить десь 2 години.

Мак залити в макітрі окропом.

Накрити кришкою і дати постояти хвилин 15. Злити всю воду і добре розтерти мак (має стати світліший).


Додати до маку цукор і ще раз розтерти до розчинення цукру.
Окремо збити білки на круту піну, додати до маку, потім додати сухарі та обережно перемішати.

Тісто вимісити, розділити на 3 частини, одну розкачати в прямокутник товщиною 1 см, зверху розмастити третину макової начинки.

Згорнути в рулет і перенести на деко змащене смальцем.

Так само скрутити ще два рулети.
Дати підійти хвилин 15-20, змастити яйцем і пекти в духовці при температурі 180-200 градусів до готовності. Дати вистигнути на декові, перекласти на дошку, і можна нарізати.
Маков'яник
Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Маков'яник"

Коментарі (18)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Супер!
avatar

Dana

+
0
Яка краса, і мені шматочок, будь ласочка…
avatar

Dama

+
0
моя бабця такі готувала. з парним молоком йдуть на ура

ps. наступний рецепт буде 2999, а після нього 3000
avatar

stfalcon

+
0
делала маковый рулет по другому рецепту — не очень понравилось, теперь попробую так сделать
avatar

ilona

+
0
Думаю, що не пошкодуєте
avatar

Sol

+
0
Ой, яка тут смакота! Від першої фотографії аж слюньки потекли!!! Рецепт — в закладки!!
avatar

Medunya

+
0
Смакота, люблю випічку з маком.
avatar

Masha

+
0
Замечательный рулет! Это любимая выпечка у нас, муж любит.
avatar

OLYA-V

+
0
Цей рецепт вийшов в абсолютні лідери серед усіх рецептів cookorama.net/top/topic/all/
avatar

stfalcon

+
0
І не дивно. От що значить класика української випічки!
avatar

juliasha

+
0
Рецепт достойний перемоги.
Стьопа, там щось з пльсами не правильно показує, і не тільки в цьому рецепті. Як навести, то пише що проголосувало 10, а стоїть 24. Просто цікавить чи хтось мінусує рецепти.
avatar

Masha

+
0
чи більше рейтинг в користувача, тим більше важить його голос. тобто коли голосуєш ти, то до рецепту додається "+3", а коли я, то "+1"
avatar

stfalcon

+
0
О ясно, а я вже втішилася, що в нас так багато активних користувачів появилося.
avatar

Masha

+
+1
Всім спасибі! Це ж рецепт від МАМИ!
avatar

Sol

+
0
смачний! але правильно буде «МАКІВНИК»
avatar

LaSet

+
+1
Не заперечую що до назви українською літературною, але я хотіла зберегти не тільки процес виготовлення, а й оригінальну назву. Так називають цю здобу на Борщівщині Тернопільської області
avatar

Sol

+
0
маківник (зменшене — маківничок) = маковик — коржик із маком та медом; також пиріг з маком або цукерка з маку. Тая бубличка їй дає, друга маківничок (Марко Вовчок).
avatar

Kagor

+
0
Як довго пекти?
avatar

NATALOCHKA929