Рулет з маком

Рулет з маком
Інгредієнти
40 г.
170 г.
75 г.
500 г.
2 шт.
180 г.
150 г.
3 ст.ложки
Розраховано на 30 порцій
дріжджі свіжі
40 г.
цукор
170 г.
вода
75 г.
борошно
500 г.
яйця курячі
2 шт.
масло вершкове
180 г.
мак
150 г.
сметана
3 ст.ложки
родзинки
горіхи

Рулет з маком
Маковий рулет славить польську кухню, він є одним із різдвяних смаколиків в Польщі.
Приготування цієї здоби і її смак не залишить Вас байдужими.
Для початку готуємо опару:
дріжджі з'єднуємо з 3ст.л. муки і 2ст.л. цукру, додаємо туди ж теплу воду

Поки опара підходить (приблизно 20хв) подріднюємо мак в ковамолці і запарюємо кип'ятком.(Мак можна зварити і помолоти на м'ясорубці).
Ізюм замочуємо в кип'ятку теж.(Коли він розм'якне можна додати алкоголь, або і залишити розмочуватись в алкоголі).

До опари додаємо 80г розтопленого масла і 2 яйця і сметану і 60г цукру

Додаємо решту борошна і замішуємо м'яке еластичне тісто, яке підходить 1 год в теплому місці

До запареного маку додаємо масло (те що залишилось, приблизно 100г) і цукор (100г)

До маку також ідуть родзинки і подрібнені горіхи (грецькі, мигдаль....)

Тісто розділяємо на 2 частини, кожну розкатуємо пластом, на який викладаємо по половині начинки і зкручуємо рулетом

Рулети помастити кісточкою теплим молоком і дати трішки підійти. Випікати до золотистої скоринки 30-40хв.
Ось такий він в розрізі:

Вгощайтесь!

Повернутись на початок рецепту "Рулет з маком"

Коментарі (12)
RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Маковый рулет это настоящая вкуснотища!Моя бабушка всегда готовила на рождественские праздники
avatar

lakshmi

+
0
Дякую! .То в тебе Анжеліка, точно цей рулет завжди з Різдвом асоціюється
avatar

Sellin

+
0
Мене ще жодна випічка з маком не залишила байдужою
Смачнючий рулет вийшов
avatar

Terry

+
0
Спасибі, Віра!… Мені, доречі, мак теж подобається… не знаю такого рецепту, де було б з маком не смачно
avatar

Sellin

+
0
Смачний маковий рулет!Це справді чудова традиційна Різдвяна випічка у Польщі А уже звідти вона перекочувала і в Україну. Маківники на Різдво особливо популярні на Західній Україні
avatar

Medunya

+
0
Ага… Це так, в нас на Західній Україні випічка це щось
avatar

Sellin

+
0
чуть не пропустила такую красоту!!! ммм...
avatar

natapit

+
0
Дякі, Наталю
avatar

Sellin

+
0
Смакота! У моєй доньки аж руки трусяться, коли вона маковий рулет бачить
avatar

OksanaRukas

+
0
Ого, потрібно виправляти ситуацію...і частіше пекти рулет для малечі
avatar

Sellin

+
0
дуже апетитне фото твого макового рулету, смакота
avatar

gutka

+
0
Дякую, КатюЯ старалася
avatar

Sellin