Лоранский пирог с грибами и курицей

Лоранский пирог  с грибами и курицей

Ингредиенты

Тесто:
50 г.
1 шт.
3 ст.ложки
0,5 ч.ложки
200 г.
Начинка:
300 г.
300 г.
0,5 шт.
Заливка:
сливки (20% жирности)
170 мл
2 шт.
сыр твердый (тертый)
150 г.

Ингредиенты

Тесто:
масло сливочное
50 г.
яйца куриные
1 шт.
вода
3 ст.ложки
соль
0,5 ч.ложки
мука
200 г.
Начинка:
филе куриное
300 г.
шампиньоны
300 г.
лук репчатый
0,5 шт.
соль
перец черный молотый
орех мускатный
Заливка:
сливки (20% жирности)
170 мл
яйца куриные
2 шт.
сыр твердый (тертый)
150 г.

Лоранский пирог  с грибами и курицей

Очень вкусный и сочный пирог по рецепту Анастасии Скрипкиной, только у меня без брокколи.

Приготовление
Масло размешать с яйцом, добавить воду, соль, муку, замесить гладкое тесто, завернуть в пленку, убрать в холодильник на 30 минут.
Грудку отварить до готовности, измельчить, грибы обжарить с луком до готовности, добавить соль, молотый перец и мускатный орех, а так же куриное филе, все перемешать, выключить огонь.
Духовку нагреть на 180 градусов. Разъемную форму (23 см.) смазать сливочным маслом, тесто раскатать, перенести в форму, сформовать бортик, переложить начинку на тесто, разровнять.
Яйца слегка взбить вилкой, добавить сливки и сыр, хорошо перемешать, залить равномерно полученной смесью начинку.
Выпекать пирог 35-40 минут. Затем снять бортик, пирог переложить на решетку, остудить.

Лоранский пирог  с грибами и курицей

Вернуться к началу рецепта "Лоранский пирог с грибами и курицей"

Комментарии (17)

RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
Ольга, так захотелось кусочек Вашего пирога…
avatar

Glaros

+
0
Да пожалуйста, куда отправить?
avatar

OLYA-V

+
0
В Афины, если не затруднит.
avatar

Glaros

+
0
ну так это совсем недалеко, можно и отослать кусочек
avatar

OLYA-V

+
+1
ароматненький наверное… ммм…
avatar

Scratch

+
0
ага, и удивительно вкусный
avatar

OLYA-V

+
0
Дуже цікавий рецепт. Аж дуже хочеться кусочок цього прекрасного пирогаНа днях обовязково потрібно буде спробувати
avatar

Nenenotka

+
0
Спасибо!
avatar

OLYA-V

+
+1
Відкриті пироги завжди такі славні виходять, і головне — що хочеш туди, те і клади в якості начинки
avatar

Lana

+
+1
Єдине, що Lorraine — це Лотарингія, звідки цей пиріг родом, тому він не лоранський, а лотаринзький
avatar

Lana

+
-1
Тогда во все интернете одна большая опечатка, везде написано Лоранский.
avatar

OLYA-V

+
+1
Это да, в интернете ЧЕГО только не понаписано в основном потому, что кулинары обычно — не переводчики. Самое обидное, что даже книги по кулинарии переводят абы как, я иногда такие ошибки встречаю, которые ведут не то что к другому вкусу, а порче продуктов.
Ну и в доказательство, что не везде chadeyka.livejournal.com/76743.html
avatar

Lana

+
0
иногда такие ошибки встречаю, которые ведут не то что к другому вкусу, а порче продуктов.
Ну мне вариант с курицей как то вкуснее и ближе чем с копченостями, я бы такой точно не приготовила, пусть даже это и правильный рецепт. Я больше ориентируюсь на свои вкусы чем на правильность рецепта, а таковые не всегда бывают супер вкусными.
avatar

OLYA-V

+
0
ну я не про ингредиенты, а про термины и названия блюд и продуктов, но это просто больная мозоль переводчика по образованию, не обращай внимания
avatar

Lana

+
0
Оля, шикарний пиріг. Дуже смачно і апетитно.
avatar

Masha

+
0
Смачний пиріг і апетитна фотографія. А де покрокові?Так хочеться, щоб вони були. Мені чомусь так набагато цікавіше — наче готуєш разом з господинею у її кухні
avatar

Medunya

+
0
На вихідних пекла цей шикарний пиріг. У мене дома усі в захваті. ДЯКУЮ!
avatar

Nenenotka