Корисний тарт

Про корисність шпинату написано немало добрих і хвалебних слів, тільки те, що він є потужним носієм заліза, так необхідного для нашої крові, звеличує його на найвищий п'єдестал! До того ж правильно приготований і поданий в незвичайній формі шпинат дуже смачний, тонке хрустке тісто і багато соковитої начинки — нам дуже сподобалося, спробуйте і ви!

Приготування

Тісто сабле від Марії Срюарт:
Заморожене масло нарізати маленькими шматочками і помістити в блендер. Насипати сіль і борошно.
Збити до отримання крихти.

Додати воду і збивати поки тісто не візметься грудкою.

Скачати тісто в кульку, помістити в харчову плівку і розправити в коржик. Надіслати на 1 годину в холодильник.

Розкачати тісто діаметром набагато більшим, ніж форма (28-30 см), дуже зручно це робити між двох листів пекарського паперу припудрених борошном. Перенести тісто прямо на нижньому аркуші паперу і перевернути в форму, обережно розправити, звисаючі краї видалити.

Начинка:
Нарізані великими стрічками листя шпинату, злегка присолити і пом'яти руками, помістити в друшляк і по можливості віджати сік. Обсмажити цибулю нарізану шматочками в сотейнику, додати шпинат і тушкувати ще 5 хвилин. Відкинути на друшляк, злегка притиснути, щоб стекла рідина. Остудити.

До шпинату додати сир фета, сир, кріп, чорний мелений перець, мускат і збиті виделкою яйця, перемішати і за необхідності підсолити.

Помістити начинку у форму з тістом, верх прикрасити тонко нарізаними помідорами (у мене черрі) і червоним болгарським перцем.

Запікати в прогрітій до 180-190 градусів духовці близько години. Начинка повинна ущільниться. Орієнтуйтеся на вашу духовку!!!

Готовому тарту дати охолонути і нарізати на порції! Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Корисний тарт"