Французька "PLUM GALETTE"

Французька "PLUM GALETTE"
Інгредієнти
140 г.
185 г.
60 г.
5 г.
160 г.
5 г.
800 г.
Розраховано на 6 порцій
масло вершкове
140 г.
борошно
185 г.
вода
60 г.
оцет яблучний
5 г.
цукор
160 г.
сіль
5 г.
сливи
800 г.

Ароматна, красива, з тонким дуже ніжним і хрустким тістом, сливовою кислинкою і блискучою сливової глазур'ю галета — тільки такі епітети для цього дива-пирога французької кухні!
Французька «PLUM GALETTE»
Французская « PLUM GALETTE»

Французская « PLUM GALETTE»

Приготування


Тісто:
Змішати разом борошно, сіль і цукор (1 ст.л.).
Масло нарізати дрібними шматочками.
Французская « PLUM GALETTE»
Помістити в блендер разом з борошняною сумішшю і пробити до утворення крихти.
Французская « PLUM GALETTE»
Оцет змішати з крижаною водою.
Французская « PLUM GALETTE»
Додати до борошняної крихті і пробити, щоб тісто взялося грудкою.
Французская « PLUM GALETTE»
Розкачати тісто в кульку. Помістити в харчову плівку і розправити в коржик. Відправити на ніч у холодильник (мінімум на 3 години).
Французская « PLUM GALETTE»
Дістати тісто з холодильника і розкачати помістивши між двох листів пекарського паперу присипаних борошном, в коло 32 см в діаметрі.
Французская « PLUM GALETTE»
Обрізати краї. Помістити розкачане тісто на 15 хв у холодильник прямо на пекарському папері. З обрізків розкачати порційну галету.
Французская « PLUM GALETTE»
Начинка:

Сливу нарізати на шматочки, залишивши 2 шт. цілими.
Французская « PLUM GALETTE»
Помістити в ємність і залишити в сторону.
Французская « PLUM GALETTE»
Сливова глазур:
Дві сливи натерти на тертці, посипати зверху цукром і не мішати.
Французская « PLUM GALETTE»
Помістити на вогонь (я готувала в МХ) і варити 7 хвилин. Пропустити через сито, м'якоть нам не потрібна.
Французская « PLUM GALETTE»
Дістати тісто з холодильника і прямо з папером помістити на деко. Вистелити шматочки сливи внахлест і посипати цукром (2 ст.л.) залишивши трохи для бортиків. Не переживайте, в зливі дуже багато пектину і в союзі з цукром вона швидко желується, сік витікати не буде.
Французская « PLUM GALETTE»
Обережно сформувати бортики, змастити їх розтопленим вершковим маслом і посипати цукром.
Французская « PLUM GALETTE»
Випікати в розігрітій до 180 градусів ℃ духовці 45 хвилин.
Французская « PLUM GALETTE»
Дати остигнути 10 хвилин і рясно змастити сливовою глазур'ю.
Французская « PLUM GALETTE»
Сервірувати краще теплою (можна підігріти в духовці) з кулькою пломбіру, збитими вершками або вершковим сиром.
Французская « PLUM GALETTE»
Смачно!
Французская « PLUM GALETTE»

Повернутись на початок рецепту "Французька "PLUM GALETTE""

Коментарі (27)
RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
+1
Какая красотища, какая вкуснотища!
avatar

kvitochka07

+
0
Света, спасибо за первый комментарий!
avatar

natapit

+
+1
Так аппетитно выглядит! Идею со сливовой глазурью взяла на заметку! Спасибо!
avatar

Mila

+
0
спасибо, Мила! да, глазурь то, что надо!
avatar

natapit

+
+1
Просто розкішна галета! Хочу
avatar

Terry

+
+1
угощайся, хотя бы виртуально!
avatar

natapit

+
+1
Наталя, яка соковита галета вийшла — прямісінько принюхуюсь до монітору. Смачно!
avatar

Medunya

+
0
главное, что сок не растекается, вкусно! спасибо, Леся!
avatar

natapit

+
+1
Ах и Ох!!! Такая красота!!! И почему я так далеко???
avatar

Glaros

+
0
спасибо, Лара!а уж как мне жаль, что ты так далеко!
avatar

natapit

+
+1
Як гарно, Наташа! Я дуже люблю сливи і випічку з ними
avatar

KraLova

+
0
тогда этот пирог 100% для тебя! спасибо, Оля!
avatar

natapit

+
+1
Дуже смачно! Шкода що слив уже не має!
avatar

Mariana

+
0
жаль, в Греции они круглый год! ну ничего, доживём и до следующего урожая!
avatar

natapit

+
+1
як апетитно виглядає… ням-ням
avatar

Sellin

+
0
спасибо большое!
avatar

natapit

+
+1
Дуже смачно! Красиво! Що сказати, люблю я соковиті та хрусткі галети!
avatar

Konffetka

+
0
и я их фанат! спасибо!
avatar

natapit

+
+1
Шикарно!
Обов'язково спробую. Є в мене один любитель слив
avatar

Sol

+
0
Спасибо, очень рекомендую!
avatar

natapit

+
+1
Сливовая выпечка это что то невероятное!А ещё и красота какая!!!!
avatar

lakshmi

+
0
Спасибо, Анжелочка! попробуй!
avatar

natapit

+
0
Представляю какой аромат разошелся по дому… Соседи не сбежались??
avatar

Innylya

+
0
сбежались!
avatar

natapit

+
0
Великолепный пирог!!! Спасибо, за красоту!!!
avatar

lyudmilaerdman

+
0
скажите, пожалуйста, а глазурь на водяной бане варить или нет?
avatar

LollaBanni

+
0
нет, варить просто так, я варила в СВЧ!
avatar

natapit